如何製作柚子起司蛋糕（日式烘焙起司蛋糕食譜）

將成分收集在一起。將雞蛋和奶油乾酪恢復至室溫。

準備一張羊皮紙，放入圓形蛋糕盤內。如果您使用的是彈簧鍋，請用鋁箔紙覆蓋底部以防止水滲入。

注意：我們用的是15公分的蛋糕盤。

將奶油放入小杯中，用微波爐融化。

雙袋裝 餅乾，將它們粉碎成小塊，然後轉移到 碗。將融化的奶油倒在壓碎的餅乾上，用打蛋器攪拌均勻 鏟子.

然後將混合物轉移到圓形蛋糕盤中，並用杯子或扁平物體將其壓緊。這將形成芝士蛋糕的基礎。

準備好後，冷藏至凝固。

將烤箱預熱至170℃（340°F），將烤盤放入烤箱加熱。

提示：如果有深烤盤，請使用深烤盤。

準備一個 大碗 將奶油乳酪、糖、雞蛋、優格混合在一起， 通用麵粉、濃奶油和 柚子汁。充分混合，一次添加每種成分。

將帶有餅皮的圓形蛋糕盤從冰箱中取出。將柚子起司蛋糕麵糊倒在餅皮上。

提示：為了確保質地光滑，請將混合物倒入 過濾器 放入碗中，然後將其轉移到蛋糕盤中。

一旦烤箱達到 170℃ (340°F)，將約 60℃ (140°F) 的熱水倒入烤盤中，高度約 2 公分。

將溫度從 170℃ (340°F) 降低到 160℃ (320°F)，然後小心地將圓盤放入熱水中，小心避免燙傷。

在 160℃ (320°F) 下烘烤 40 分鐘。 40分鐘後，打開烤箱，用鋁箔紙蓋住起司蛋糕的頂部，防止燒焦。

然後在 140℃ (285°F) 下再烘烤 15 分鐘。 15分鐘後，關掉烤箱，讓起司蛋糕在烤箱裡烤20分鐘。

20分鐘後，將起司蛋糕取出，在圓形蛋糕盤上放置冷卻至室溫。

*烤盤內始終保持熱水。如果水位變低，請根據需要添加更多熱水。

起司蛋糕冷卻至室溫後，放入冰箱過夜。

注意：不要將其從蛋糕盤中取出。

將柚子起司蛋糕從鍋中取出，然後根據需要切割。為了使切割更平滑，請加熱 刀 首先在熱水中。

享受！