稻庭

稻庭是少數堅持手工製作烏龍麵的公司之一。

他們使用100%日本國產小麥粉和自己的特殊配方，製作出高水分麵團，手工混合和揉捏，然後按照傳統方法手工拉伸成烏龍麵。

他們的密集加工過程由經驗豐富的麵條大師進行，需要四天的時間才能製作出一批烏龍麵。將麵團單獨放置 43 小時使其水合併靜置。結果是美味、完美的海綿烏冬面，並在成熟過程中散發出濃鬱的小麥風味。

他們不僅製作烏龍麵，還使用其特殊的手工烏冬麵團作為基礎製作小吃和其他物品。

如果您想嘗試一些真正獨特的東西，一些在日本以外幾乎找不到的東西，您必須嘗試稻庭的手工烏龍麵和小吃系列。