How To Make Matcha Basque Cheesecake (Burnt Cheesecake)-Japanese Taste

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想像走進一家舒適的咖啡館，咖啡的香味與新鮮出爐的美食的香味混合在一起。在甜點中，您會發現抹茶巴斯克起司蛋糕。其焦糖頂部與綠色側面形成鮮明對比。這款起司蛋糕是西班牙經典起司蛋糕的改良版，以其內層奶油味、外層酥脆而聞名。

我們之前分享過一個食譜巴斯克起司蛋糕，但這次讓我們把事情提升一個檔次。這是我們對抹茶巴斯克起司蛋糕的看法，當然也添加了獨特的味道，抹茶.

製作這個起司蛋糕就像是進行一場烘焙冒險。它混合了奶油乳酪蛋糕的質感和抹茶綠茶的微苦味道。抹茶不只是為了色彩，更是為了色彩。它增加了一種特殊的味道，使這款甜點獨一無二。想像第一口的情景——抹茶平衡了甜味，而酥脆的外皮在你的嘴裡融化了。

為了製作它，首先將奶油乳酪混合至光滑。然後加入糖、雞蛋、濃奶油和一點麵粉。不要忘記過篩抹茶，以免結塊。將麵糊倒入鍋中，烘烤至金黃酥脆。

從烤箱中取出後，讓它冷卻以帶出味道。冷藏後飲用，可以發揮兩全其美的效果——清爽的抹茶味道和奶油起司蛋糕的質地。

它展示了食物如何將人們聚集在一起，無論它來自哪裡。

使用說明

1) 收集原料和食譜準備

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將成分收集在一起。將烤箱預熱至 475°F。

在彈簧盤的底部鋪上一小片羊皮紙。對於頂部，請使用一大張羊皮紙。為了更容易使用，請將羊皮紙揉成球狀，然後將其鋪入烤盤中。

注意：我們使用的是 7 吋彈簧盤。

2) 製作抹茶醬

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結合抹茶粉加一點熱水製成抹茶糊。攪拌均勻。將濃奶油倒入抹茶醬中。充分混合並放在一邊。

專家提示

想享用抹茶起司蛋糕卻沒有時間製作抹茶起司蛋糕？我們已經為您準備好了。這個伊藤久右衛門宇治抹茶綠茶烤起司蛋糕這是另一個抹茶起司蛋糕供您享用。足不出戶就能享受道地的日本起司蛋糕！

3) 製作起司蛋糕麵糊

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將奶油乾酪和糖放入大碗中。將它們撫平，直到所有腫塊都消失，就像將它們搗碎在一起一樣。

篩選麵粉。將所有東西混合均勻。

提示：對於這個蛋糕，我們希望盡量減少空氣進入麵糊，所以我們避免使用手動攪拌機。

4) 加入雞蛋

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用叉子或筷子敲碎並攪打雞蛋。將雞蛋混合物分批倒入麵糊中，中間攪拌。

重複該過程。將所有東西混合均勻。

5) 將抹茶醬加入起司蛋糕麵糊中

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加入抹茶混合物。輕輕混合以避免滯留空氣。

應變麵糊。拉緊會使質地更光滑。

6) 將抹茶起司蛋糕糊倒入鍋中

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提前準備好烤盤，裡面鋪上烘焙紙。

將麵糊倒入鍋中。如果您發現表面有任何讓您煩惱的氣泡，請隨時使用牙籤或類似的東西將其戳破。但如果你和他們相處得很好，那也沒關係。

7) 烘焙起司蛋糕

將平底鍋放入烤箱，烘烤 28 至 30 分鐘。（避免超過35分鐘，因為這取決於烤箱。）

8) 冷卻蛋糕並享用

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從熱烤箱中取出蛋糕時要小心，不要燙傷自己。讓蛋糕在模具中冷卻 2-3 小時。

2-3小時後，將蛋糕放入冰箱冷藏過夜。

當你準備好上菜時，沾上刀將蛋糕放入熱水中，然後切成您想要的部分。享受！

瑪娜·索布拉爾

Mana 是兩個孩子的母親，目前住在加拿大多倫多。雖然過去 7 年她一直把多倫多當作自己的家，但她來自和歌山。她擁有營養學學士學位，並在日本擔任營養師並獲得了實踐經驗。她非常熱衷於分享她對日本料理的熱愛。她喜歡日本蔬菜的時令性和擺盤菜餚的創意。她喜歡編寫日本食譜並與世界各地的人們分享。她更喜歡保持簡單有趣的寫作風格，讓每個人，包括不是特別熱衷閱讀的人，都能喜歡她的文章。閒暇時，她喜歡烘焙甜點和日本麵包。她也喜歡參加泰拳課程。

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