oshikawa 是一家領先的日本金屬製品製造商，總部位於新潟縣燕市，該地區因其悠久的金屬工藝歷史而聞名於世。作為該地區的主要生產商之一，吉川在將燕的正宗手工藝帶到日本以外的廚房方面發揮了重要作用。
該公司將燕市開發的傳統金屬加工技術與現代製造技術結合。其重點是耐用、實用的不銹鋼廚具，專為長期日常使用而設計，平衡功能、舒適性和簡潔的設計。
吉川最著名的品牌之一是 EAtoCO，這個名字源自於「吃」和「烹飪」。該系列透過深思熟慮的設計重新思考日常工具。 Nulu 黃油刀等產品即使使用冷黃油也能打造出精緻的黃油捲曲，而靈活的 Toru 抹刀則可在食物下平滑滑動而不會損壞其形狀。
