如何從頭開始製作日本咖哩醬（自製食譜）

在日本，自製咖哩通常是用塊狀咖哩醬製作的，大多數超市都可以買到，提供多種選擇。麵粉糊含有所有必要的香料和調味料，以及使其凝固的脂肪和麵粉。製作咖哩時，只需將麵糊分成幾份，然後將其與肉和蔬菜一起放入鍋中煮即可。這樣可以輕鬆而美味地準備咖哩。

如果您在您所在的地區找不到日式咖哩醬，我們的網站上有一些可供您探索。或者，如果您有興趣從頭開始製作日本塊狀咖哩醬，我們將引導您完成本食譜中的過程。雖然它需要多種香料，但我們相信您可以在家中享受製作它的樂趣。

這是準備塊狀咖哩肉醬所需的香料粉。您可以根據自己的喜好從清單中進行選擇，香料分為三組。一定要包括三種標有“*”的香料，因為它們起著至關重要的作用：

著色香料：薑黃*

調味香料：

• 小茴香*
• 香菜*
• 肉桂
• 多香果
• 小荳蔻
• 丁香
• 大蒜粉
• 肉荳蔻

發熱香料：

• 黑胡椒
• 辣椒

（辣椒的用量要小心，因為它會讓咖哩變得很辣！給孩子或喜歡清淡口味的人吃時，請減少用量。）

透過使用這些香料的組合，您可以從頭開始製作自己美味的日本咖哩混合物和咖哩肉醬。請務必回到下一個食譜，我們將向您展示如何製作 從頭開始的日式咖哩雞 使用這些自製的咖哩肉醬塊。