Sumikama Kasumi VG-10 Pro Kengata Gyuto 刀 270mm 58027

Kasumi VG-10 Pro Santoku 刀是一款優質通用菜刀。牛刀刀是現代日本刀具，誕生於 1800 年代末，當時日本向西方開放，豬肉、牛肉和雞肉進入了更廣泛的飲食。

Gyuto 刀以歐洲廚師刀為基礎，但由日本刀具製造商在日本製造，採用日本鋼材，賦予其卓越的切割能力。這把牛刀適合魚、蔬菜和水果 - 但它的特色是肉類。用它可以輕鬆切開大塊牛肉或豬肉。

VG-10 是一種不銹鋼，因此具有極強的防銹能力。它的洛氏硬度通常約為 61，使其成為最硬的不銹鋼之一。較硬的鋼意味著刀可以更長時間地保持鋒利，並且需要磨刀的頻率要少得多。