Iwachu 壽喜燒鍋 大號日本鑄鐵鍋 26 厘米

壽喜燒是日本火鍋中最著名和最受歡迎的形式之一。這是一道美味豐盛的菜餚，由切成薄片的牛肉、豆腐和時令蔬菜在由醬油、糖和味醂組成的甜醬中慢燉而成。一家人圍坐在火鍋旁，自行取用食材，通常在吃之前將它們浸入生雞蛋中。壽喜燒最獨特的地方之一就是製作它的鍋子。壽喜燒鍋是淺鐵鍋 - 與其他日本火鍋通常使用的深陶瓷或鋼鍋非常不同。

這個特別的壽喜燒鍋比其他鍋子都高出一截。它是由日本岩手縣岩中市的工匠大師手工製作的。他們使用南部鐵器的傳統技術，這種風格來自岩手縣，已有 900 年的歷史。南部鐵器的防銹能力比普通鐵器長得多，非常耐用，並且具有出色的熱量分佈。

該鍋由非常厚的鑄鐵製成，可能需要一些時間才能加熱，但可以使熱量均勻分佈在整個烹飪表面。它具有出色的導熱性和保溫性，因此您可以有效地烹飪肉類和蔬菜。