味之素

味之素是日本領先的食品品牌，致力於透過美味、營養的產品促進健康和福祉。品牌的核心是鮮味概念，即池田菊苗博士發現的美味「第五味」。

1899年，池田博士訪問德國，觀察到德國人民強健的體質和良好的健康狀況。為了改善日本人民的營養，他於 1909 年開發了 AJI-NO-MOTO，這是世界上第一種鮮味調味料。它由谷氨酸製成，提供經過科學證明的營養益處，並解決了日本的營養不良挑戰。