如何製作Yaki Onigiri（日式烤飯糰醬油和味噌食譜）

將成分收集在一起。將醬油皮和味噌皮的原料混合在不同的碗中。

注意：如果使用 天口醬油，您不需要在皮重中添加味醂。

將米分成5份（每份80克），每份捏成三角形。小心不要燙傷自己，因為米飯可能會很熱。

提示：您可以用手或保鮮膜來塑造形狀，但如果您發現塑造正確的形狀有點困難，您可以使用 飯糰成型機。 您也可以使用 保鮮膜 如果米飯太熱而無法徒手處理。

準備並預熱 煎鍋。 如果您的平底鍋不是不沾鍋，請務必塗上油脂或在表面放一張羊皮紙，以防止飯糰燒焦。  

當鍋子夠熱時，加入飯糰。

用中火將飯糰烤 8-10 分鐘。當表面變得酥脆並呈現淺金黃色時，將飯糰翻過來，在另一面再煮 5-8 分鐘。

當飯糰的兩面都變得酥脆時，刷上我們之前準備的Tare（醬油和味噌醬）。在飯糰的一側刷去皮，然後將其翻轉過來。把火調小，再煮飯糰 1-2 分鐘，直到表面完全變成金黃色。對飯糰的另一面重複此過程。

Tips：注意火候不要調得太高。添加醬汁後，飯糰更容易燒焦，因此請小心並密切注意，以確保飯糰不會燒焦。

醬油燒飯糰，重複幾次「刷、翻、煮」的過程，會讓燒飯糰的味道更加鮮美。

當所有的燒飯糰都煮好後，將它們轉移到盤子上，趁熱享用！

如果您願意，您也可以用氣炸鍋製作燒飯糰。以下是您應該遵循的步驟：

1. 準備皮重。 

2. 將一張烘焙紙放入氣炸鍋炸籃中。 

3. 將飯糰以200℃煮約3-5分鐘或直至呈金黃色。

4. 將去皮刷在飯糰的兩面，再煮3-5分鐘。 

將剩下的燒飯糰用保鮮膜一一包好，放入冷凍袋中。把它們放在冰箱裡。 想吃的時候，用微波爐500w加熱2分鐘左右。

冷凍燒飯糰非常方便。您可以將它們作為快速熱小吃食用，也可以將它們用作午餐盒的菜餚。