25分鐘內卡博查南瓜湯秋季季節性
Imo（紅薯）、kuri（栗子）和 kabocha（南瓜）是深受人們喜愛的秋季食材，通常被稱為“aki no mikaku”或“秋天的味道”。雖然 Kabocha 實際上是在夏季收穫的，但它將儲存 2-3 個月，以便在秋季達到最佳風味。這些食材的出現標誌著秋天的到來，它們通常用於鹹味菜餚和甜點。
今天，我們分享一個簡單的卡博卡湯食譜，只用四種原料製成：卡博卡、洋蔥、牛奶和奶油。雖然這種湯不是傳統的日本料理，但它在日本各地廣受歡迎，並且是咖啡館、餐廳甚至超市的熱門菜單項目。這種光滑的奶油湯在日本被稱為“kabocha no potage”，靈感來自法語單字“potage”，通常指濃湯。
在日本，這個詞特別指質地豐富、柔滑的湯，可以用多種原料製成，包括馬鈴薯、玉米和蘿蔔。 Kabocha no potage 與 yoshoku（受西方影響的）菜餚搭配得很好，可以熱食或冷食。
為了獲得完美的卡博卡濃湯，炒時避免燒焦原料，因為它會減弱湯的鮮豔顏色。最好小火煮至原料變軟，以獲得光滑的奶油質地。我們建議使用浸入式攪拌機將煮熟的原料打成泥狀。然而，如果你沒有，你可以用抹刀將它們搗碎，以獲得更厚實的質地，讓你品嚐到各種成分。
享受這個季節性的美食，並隨時在下面的評論中分享您的想法！
使用說明
1) 收集原料
2) 準備原料
1 / 2
專家提示
3) 將食材翻炒
1 / 3
4) 將食材煮沸
1 / 4
5) 添加牛奶並將配料製成泥
1 / 3
6) 服務
