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北海道作為日本頂級美食地區受到了當之無愧的關注。
北海道是日本列島四個主要島嶼中最北端的島嶼，擁有令人驚嘆的自然美景和繁華的城市中心。北海道也以其美味多樣的美食而聞名，這受到其獨特的地理和歷史的影響。
我們最近有機會造訪北海道，欣賞了它的許多魅力，從美麗的風景到各種美味佳餚。
在這篇文章中，我們將討論北海道的特別之處，當然重點是食物。
北海道：日本最北端的島嶼，與世隔絕
在我們深入了解北海道美食之前，請先向您介紹北海道作為一個地理和文化地區的情況（如果您感到餓了，我們會原諒您跳到食物部分，稍後再回到這一部分）。
北海道位於日本北部，位於北緯45度線以下，與本州主島隔津輕海峽相望。在晴朗的日子裡，從北海道的最北端，您實際上可以看到距離島上大部分地區很近的俄羅斯。
北海道是日本第二大島嶼，也是四大島嶼中人口密度最低的島嶼，以其令人驚嘆的自然美景、美味佳餚和獨特的文化而聞名。北海道擁有廣闊的山脈、森林、湖泊和河流。它還擁有許多國家公園，包括知床國家公園（日本最大的國家公園，也是一個非常偏僻的國家公園）以及支笏洞爺國家公園（距離札幌不遠）。
直到最近，北海道還沒有通往本州主島的公路或鐵路——必須乘飛機或輪船前往北海道，這一事實給北海道一種比本州、九州甚至（在某些方面）四國更孤立的感覺。如今，前往北海道的最佳方式仍然是從東京和日本其他主要機場（以及幾條國際航線）乘飛機前往，但子彈頭列車（新幹線）服務現已延伸至函館，並擁有通往札幌（預計在 2030 年開通子彈頭列車延伸線）及其他地區的良好鐵路連接。
北海道位於更北部，以漫長而寒冷的冬季而聞名，與美國中西部沒有什麼不同（儘管其山區地形和火山更類似於太平洋西北地區或阿拉斯加）。然而，基礎設施建設良好，可以抵禦惡劣天氣，北海道是全年的絕佳旅遊目的地。吸引遊客來到北海道的是風景、戶外活動、廣闊的原野和開放的感覺，當然還有這裡的美食。
海鮮、湯咖哩等：北海道聞名的美食
北海道的美食受到其獨特的地理、氣候和歷史的影響。說到新鮮海鮮、起司和冰淇淋等乳製品，以及每年豐富的水果和蔬菜，北海道是首屈一指的。北海道也以各種菜餚而聞名，例如湯咖哩、拉麵、成吉思汗（肉宴，而不是蒙古統治者）和海鮮丼。
湯咖哩：日本對印度主食的改編的北海道風味
湯咖哩是一道豐盛美味的菜餚，由濃鬱的咖哩湯、蔬菜、肉類或海鮮製成。它是北海道流行的休閒食品，據說起源於 20 世紀 60 年代的札幌。當然，咖哩本身並不是日本的發明，而是在一個多世紀的時間裡被引進、改編和進化的（就像日本經常發生的情況）。標準的日本咖哩與其印度祖先幾乎沒有相似之處，通常是一種澆在米飯上的濃稠醬汁。
湯咖哩在北海道有著各種各樣的口味和時尚，其中一些開始看起來和感覺起來更像印度咖哩。它通常配米飯，但顧名思義，這道菜主要是湯的形式。湯咖哩提供從清淡到辛辣的各種湯底，並且可以客製化各種配料，例如雞肉、豬肉、牛肉、海鮮、豆腐和/或蔬菜。
考慮到札幌和北海道週邊地區的氣候，製作豐盛的湯來對抗漫長、寒冷、嚴酷的冬季是有道理的。湯咖哩可以溫暖身體和靈魂，餐廳和家庭廚師都可以證明這一點，札幌受歡迎的湯咖哩餐廳（例如著名的 Garaku）經常在門外排隊，等待時間超過一個小時的情況並不罕見。
在我們最近訪問札幌時，我們選擇提前預訂 湯咖哩Syabazo，一家現代版的湯咖哩餐廳，我們坐在舒適的桌子旁（當然沒有穿鞋），享用了特色湯咖哩以及帶有融化奶酪的火焰基瑪咖哩。咖哩湯滾燙，香料恰到好處（我們要求的是“特辣”），特色是多汁的羊肉（北海道的主菜）、彈牙的豆腐和各種時令當地蔬菜。與札幌的許多餐廳和商店一樣，這家餐廳位於 B1 層，從火車總站步行穿過地下通道即可到達，而無需踏入寒冷的戶外。
北海道拉麵：味噌、鹽和醬油齊上陣
拉麵是北海道美食陣容中的一顆明星，它既能幫助人們度過冬季，又能全年為愛好者們享用。
北海道是日本一些最好的拉麵的故鄉。北海道的拉麵以其濃稠的湯汁和豐富的配料而聞名。
北海道的拉麵主要有味噌拉麵、醬油拉麵、鹽味拉麵三種。這些拉麵湯中的每一種都是用豬肉、豬肉和魚的混合物或更新的變體（例如雞肉）甚至植物成分製成的。麵條的形狀各不相同，但通常是波浪形或捲曲的，許多當地的拉麵店都提供顏色較黃的雞蛋麵。肉湯的調味料將其分為三個不同的類別。
味噌拉麵
味噌拉麵與北海道首府札幌最為相關，以當地食材調味 味噌 （發酵大豆）並具有明顯的棕色甚至微紅色，取決於所使用的味噌的類型和數量。味噌拉麵已成為全球現象，在日本各地的拉麵店都可以找到，但您很難找到比札幌 1000 多家拉麵餐廳中更好的味噌拉麵了。
醬油拉麵 / 醬油拉麵
醬油拉麵的調味料是 醬油 （通常由北海道海帶製成），是北海道市的招牌菜 旭川 （北海道第二大城市，日本最北端的城市）。旭川有幾家商店已經供應醬油拉麵半個世紀或更久了，其中最著名的是 Tenkin、Baikoken 和 青葉 （我們有幸參加了後兩家拉麵店－敬請期待未來關於這些拉麵店以及北海道及其他地區其他拉麵店的文章！）。旭川醬油拉麵通常由燒焦的豬油製成，使肉湯保持較長的熱度，為寒冷的冬季提供豐盛的一餐。
鹽拉麵/鹽拉麵
鹽在日文的意思是鹽，但鹽拉麵可能是北海道三種拉麵中鹹度最低的。北海道南部城市函館是鹽拉麵的故鄉，其特點是湯汁清澈，味道更細膩。這裡的麵條往往更細，一碗鹽拉麵看起來與中國麵條湯沒有什麼不同（這並非巧合，因為拉麵的根源實際上來自中國）。
海鮮蓋飯：小樽的海鮮蓋飯天堂
海鮮丼是一種海鮮蓋飯，裡面堆滿了新鮮的當地典型的生海鮮。最受歡迎的享受地點是港口城市小樽（我們最近在北海道探險期間訪問過），但海鮮丼在整個北海道乃至日本各地都可以找到。
海鮮丼是一道美味且視覺上令人驚嘆的菜餚，是任何海鮮愛好者都必須嘗試的菜餚，通常由多種食材製成，如鮭魚、金槍魚、蝦、扇貝、螃蟹（煮熟）、ikura（鮭魚子）和/或 uni（海鮮）。它通常用醃薑、芥末和 紫蘇 （紫蘇葉）。
我們從札幌車站搭乘電車45分鐘到達小樽，步行幾分鐘就已經走進了小樽。 三角市場。這個地方是北海道必去的地方，特別是對於那些渴望新鮮的當地時令海鮮的人來說。數十個攤位上展示著一系列令人驚嘆的海鮮，包括巨大的活蟹、牡蠣、魚、扇貝、海膽等等。
儘管我們早上 9 點左右到達，以為我們已經避開了人群，但市場內的許多餐廳已經很常見了。但我們繼續向前走，一位友好的紳士在門口迎接我們。 川島海鮮店。與三角市場的許多家庭經營企業一樣，這家商店出售活螃蟹和其他新鮮海鮮，還設有用餐區，您可以在那裡享受精心烹製的當地捕獲的海鮮。
我們選擇了 4 種海鮮丼，其中包括海鮮、伊倉、螃蟹和扇貝。這立刻就是一場視覺饗宴，色彩平衡和食材的新鮮「流行」創造了一個非常上鏡的時刻。當然，味道和質地與圖像相匹配——真正的新鮮海鮮的味道。芥末和味噌湯的品質也很高，我們也吃了蒸大牡蠣和生牡丹蝦。感謝川島家庭商店，我們的小樽經歷是一次難忘的經歷，我們一定會再回來！
北海道甜點：小樽、札幌及環島
吃完小樽海鮮大餐後，我們很想吃 甜的東西 – 好好散步後，當然可以沿著小樽著名的運河鍛鍊一下，然後前往主要的購物街品嚐一些美食。
小樽最著名的甜點店是 LeTAO，它在鎮上以及北海道和日本其他地方都有多家分店。 LeTAO並沒有讓人失望。這些糖果是帶回去給朋友、家人和同事的絕佳紀念品，但其中許多物品（奶酪和巧克力為主的）都有融化的風險，所以（哦，好吧，眨眼）我們必須在一兩天內享用它們。
我們的大部分糖果來自北海道的其他商店，最著名的是六花亭、Kinotoya 和白色戀人。這些是北海道美食長期以來的最愛，深受全國日本人的喜愛。不在日本？沒問題！我們可以在這裡購買它們（以及來自北海道的其他一些最愛）：
有興趣閱讀更多有關日本甜蜜紀念品的資訊嗎？查看我們關於 前 5 名餅乾和當地體驗。甚至談到了 ROYCE’，在離開北海道之前，它的機場商店是必去的——或者，如果您近期不打算往返北海道，我們有 ROYCE 著名的商店 洋芋片巧克力 和 棒餅乾 可從美國和世界其他地方購買。
其他三種不容錯過的北海道美食
拉麵、海鮮丼、甜點，光這些就足以讓你有理由前往北海道了吧？
但等等，還有更多！
(還有更多)
在北海道的一周裡，我們享受了各種各樣的樂趣（並在體重增加上付出了一點代價，你好，健身房！）。從令人驚嘆的壽司和當地牛肉到季節性夏季玉米和大量糖果（來自當地糖果店以及深受喜愛的地區 konbini Seicomart），無限可能的烹飪冒險似乎結束得太早了。
然而，我們肯定會回來的，同時我們也會夢想（並且流口水）以下三個出色的作品。
軟奶油
軟奶油是一種光滑的奶油冰淇淋，採用新鮮的北海道牛奶製成。它是北海道的一種受歡迎的美食，並且有多種口味可供選擇。軟奶油通常裝在甜筒或杯子中，有標準口味和異國風味。我們在札幌享用了著名的白色戀人軟奶油，還發現了當地農場的卡門貝爾軟奶油（哦，奶酪很好吃，但是融化得很快，所以戴上圍兜！）。
夕張哈密瓜
夕張哈密瓜 是一種甜多汁的甜瓜，生長於北海道中部夕張地區。它被認為是世界上最好的甜瓜之一，經常被作為禮物贈送（最好的夕張甜瓜在東京和大阪的高端商店可以賣到 100 美元以上。夕張甜瓜通常是圓形的，有金黃色的外皮。它們有甜甜的蜂蜜般的味道，經常出現在高級餐廳的甜點系列中。
成吉思汗
成吉思汗是一道美味佳餚，由切成薄片的羊肉在熱板上烤製而成。它配有洋蔥、捲心菜和一系列蘸醬。成吉思汗這道菜據說起源於蒙古，以蒙古帝國第一位統治者成吉思汗的名字命名。我們在飯店享用了成吉思汗盛宴 松尾 在札幌，提前預訂並由超級友好的工作人員提供難忘的一餐。
北海道的名吃等待您的光臨
這些只是您可以享用的眾多北海道著名美食中的一小部分。
如果您計劃即將訪問日本，北海道是必去之地 - 無論是因為它的風景還是令人難忘的美食。
不在日本或很快就會來這裡？不用擔心！我們提供各種甜味和鹹味美食，滿足您對北海道（和其他日本）美食的渴望。請隨意使用頁面頂部方便的搜尋欄瀏覽我們的商店。沒有看到您要找的內容？請告訴我們，我們將盡力為您找到它。
快樂的美食和旅行冒險！
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