Narutomaki——關於這個獨特的日本魚餅你需要知道的一切

當享用一碗熱氣騰騰的美食時 醬油 拉麵，您可能已經注意到，在菜餚的主要棕色成分中漂浮著一個帶有粉紅色漩渦的白色雲狀物體。如果是這樣，您將會一直在看 鳴牧，這是一種日本魚糕。

在這篇文章中，我們將看看什麼 鳴牧 它的起源、製作方法、歷史、主要生產地區以及您是否可以自己製作。我們還將看看一些常見的菜餚，其中可能包括 鳴牧，討論是否與 魚糕，並通過討論在哪裡購買以及如何存儲來結束。

什麼是 鳴牧?

那麼，什麼是 鳴牧？ 簡單來說，它是一種白色的日本魚糕，上面有一個粉紅色的漩渦。的白色部分 鳴牧 是由 魚糜。這是已沖洗並與糖混合的碎魚。因為魚洗得很好，所以沒有太重的魚腥味。 魚糜 在日本是一項大生意，據稱世界上大約 2-3% 的漁業用於製造 魚糜. 

使用的魚是非油性的白魚片，例如阿拉斯加鱈魚或南方藍鱈魚。

添加糖是為了增加產品的穩定性，並表明它來自一個事實：在方便冷藏之前，需要添加糖才能延長產品的使用壽命。的 魚糜 然後將其模製成原木形狀並蒸製。紅色或粉紅色食用色素添加到一層 魚糜 產生粉紅色漩渦效果。

說到名字的由來，一個常見的誤解是它來自全球流行的日本動畫《火影忍者》。事實上，它確實與此無關，而是以日本鳴門海峽命名。位於淡路島和四國之間，這裡被認為是日本流速最快的水域，並以其漩渦而聞名，因此上面的粉紅色設計 鳴牧. 

魚糕的日文是什麼？

魚糕在日文中被稱為「kamaboko」（かまぼこ）。魚糕是一種由碎魚（通常是白魚）製成的加工海鮮產品，製成蛋糕並蒸或煮。它通常被切片食用，可以出現在各種菜餚中，例如湯、麵條，也可以作為配菜。魚糕有多種類型，鳴鼠卷就是其中之一。

鳴卷魚餅的歷史

當審視事物的起源時 鳴牧，了解魚醬的使用歷史很有用。記錄顯示，日本至少可以追溯到平安時代（794-1192）就開始食用魚醬。這時，魚糊被串在竹籤上，放在火上烤。這種魚糕可以被視為現代最受歡迎的魚糕的起源， 竹輪.

的出現 鳴牧然而，比這更晚，在 16th 世紀。據江戶時代的一本名為《魔芋百珍》的書記載， 鳴牧 是 吃過 用海帶或豆腐皮包裹。 

雖然它現在最出名的是拉麵配料， 鳴牧 原本是澆頭 蕎麥麵 和 烏龍麵 麵條。作為 拉麵 越來越受歡迎，然而，一些 蕎麥麵 廚師成為拉麵廚師並採取了 鳴牧 當他們轉而使用時，用它們作為配料 拉麵.

如前所述，其中的許多成分 醬油拉麵，如叉燒肉、筍乾等 大石 （高湯）呈棕色， 鳴牧 添加了急需的色彩，因此越來越受歡迎。然而，隨著趨勢 天竺骨 （以豬骨為基礎）而不是 醬油拉麵 （以醬油為主）的受歡迎程度 鳴牧 因為拉麵配料已經開始減少。

火影卷是在哪裡製造的？

鑑於其名稱的由來，人們可能會認為鳴門海峽是主要的生產區域 鳴牧。然而，90% 鳴牧 產於靜岡縣燒津市沿海漁港，這裡以鮪魚、鰹魚、鰹魚和鯖魚而聞名。該港口原本是春季和夏季生產鰹魚，但由於需要秋季和冬季的產品，因此偶然發現了 鳴牧.

你能自己製作火影卷嗎？

如果你喜歡冒險，你可能想嘗試製作 鳴牧 你自己。為此，您將需要以下成分：

• 7 盎司非油性白魚片，例如阿拉斯加鱈魚或南方藍鱈魚，或 200 克預製魚片 魚糜
• 1茶匙鹽
• 1個蛋清
• 1茶匙糖
• 1 茶匙 味醂
• 粉紅色食用色素

以下是火影卷的製作步驟。

1. 在一個大鍋中倒入幾英寸深的水，然後將水煮沸。將蒸籃放在鍋子的頂部。
2. 如果您正在製作 魚糜 自己準備魚。去除魚片上的皮以及所有脂肪和骨頭。用香菜在冷水下徹底清洗魚，然後擠出魚中多餘的水。將魚粗略切碎，然後將其放入食品加工機碗中。 注意事項: 如果您使用預製的 魚糜，只需在這一步驟將其添加到碗中即可。
3. 加入蛋白、鹽、糖， 味醂 並加工至成為光滑的糊狀物。
4. 將一半的糊狀混合物轉移到一個小碗中。一次一滴地加入粉紅色食用色素，直到混合物呈現亮粉色。
5. 將塑膠薄膜放在工作面上，然後使用抹刀將白色的一半（未添加顏色）攤開到塑膠薄膜上，形成一個矩形。
6. 將粉紅色糊狀物塗在白色糊狀物的頂部，沿著白色矩形的長邊留下一個小邊框。
7. 將魚醬緊緊地捲在一張新鮮的薄膜中。
8. 轉移到蒸籠上蒸15分鐘。

火影卷怎麼吃？

如前所述， 鳴牧 最常見於 醬油拉麵 它可以為原本顏色單調的食材增添一抹色彩。它也常見於 蕎麥麵 和 烏龍麵 麵條菜餚，以及添加到清湯和味噌湯中。

它也可以添加到沙拉、主菜中，或單獨用作配菜。它也被作為食物的一部分食用 奧登 （冬季溫暖的菜餚）。

日本魚餅之戰 - 火影忍者和魚糕是同一個嗎？

那麼，就是 鳴牧 與 魚糕? 

嗯，簡單來說，所有 鳴牧 是 魚糕，但不是全部 魚糕 是 鳴牧。魚糕是另一種日本魚糕，有多種形式，最著名的是粉紅色或白色。粉紅色的品種在白色的中間有一個粉紅色的環，而白色的品種則完全是白色的。另一種類型的 魚糕 已經提到的是 竹輪。它是管狀的，中空的，外部有烤架，通常用於關東煮，或作為天婦羅油炸。另一種類型的 魚糕 是仿蟹棒，由魚醬和蟹液調味而成。這些經常被捲起來 海苔 海藻紙製成壽司卷。

鳴牧 只是其中的一種類型 魚糕，特別是類型 魚糕 帶著紅粉色的漩渦。

是 鳴牧 健康嗎？

與其他形式一樣 魚糕，主要成分為 鳴牧 是碎魚，因此蛋白質和鈣含量很高。 鳴牧 脂肪含量也極低。雖然有一定量的添加糖，但這與蛋白質含量相比相當低，而且熱量普遍較低。

根據品牌的不同，可能會添加味精（MSG）和鈉，但也有傳統廠商拒絕添加這些成分。因此，最重要的是，如果您擔心味精和鈉等物質，您應該確保在購買之前檢查包裝背面（或者，自己製作，不要添加這些物品）。

如何購買和儲存火影卷？

如本文前面所討論的，雖然絕對可以自己製作 鳴牧，它確實需要大量的努力。除非你製作的量很大，否則自己製作幾乎肯定也不經濟，所以對大多數人來說，購買它將是一個更好的選擇。

鳴牧 大多數超市都可以找到，是非常划算的高蛋白食物來源。如果密封在包裝中，可在冰箱中保存長達 90 天。打開包裝後，最好在三天左右食用完。如果冷凍，它可以保存長達 9 個月，您只需從原木上切下所需的部分，然後每次解凍即可。然而，與所有肉類一樣，避免多次冷凍。

鳴牧 – 的 日本魚餅 與粉紅漩渦

如前所述，由於流行趨勢的變化 拉麵 湯， 鳴牧 最近很少被用作配料 拉麵。然而，與其他類型一樣，它仍然很受歡迎 魚糕，在 奧登、清湯和其他各種菜餚。 

如果您喜歡魚並且正在尋找蛋白質和鈣的經濟來源，您當然應該考慮包括 鳴牧 以及其他類型的 魚糕 飲食中的魚餅。除了其營養價值外，粉紅色漩渦肯定會改善菜餚的外觀。

你嘗試過嗎 鳴牧？請在評論中告訴我們您的想法。