日本的Kissaten：請喝百年咖啡

即使茶的漢字（茶）在這個詞中 基薩滕 （吃茶店），kisaten 實際上並沒有專門提供茶（儘管經常有茶）。 Kissaten是一家咖啡店。但這不僅僅是一家咖啡店。 Kissaten 是另一個時代的回歸——而且他們正在捲土重來。他們有風格，他們有優雅，他們奉獻美好… 咖啡。本文將探討 Kissaten 的起源、他們提供的多樣化食物和飲料，以及您在日本時可能想參觀的食物和飲料。

注意事項: 本文將使用 基薩滕 作為單字的複數和單數形式。這就是它在日語中的使用方式（因此，本文中不會出現“kissatens”，但是——取決於你問的是誰——如果你 用“s”說).

什麼是Kissaten？

簡單地說，Kissaten 就是一家咖啡店。然而，如今大多數咖啡店都被稱為 咖啡廳 在日本。如果你說你要去 基薩滕 具體來說，它意味著您要去一家“老式”咖啡店。有些人稱這些老咖啡館 棕褐色 （就像舊的、棕色的彩色照片）。它們也經常被稱為昭和風格的咖啡館或復古咖啡館。那是因為kisaten確實是另一個時代的倒退。當你去那裡時，你會意識到那種懷舊，甚至浪漫的感覺，過去的時光。 Kissaten 提供咖啡（當然），但也提供餐點、甜點和其他飲料。

基薩騰的歷史

在我們具體了解咖啡的歷史之前，最好先提一下日本咖啡的歷史。大多數人都認為咖啡首次出現在日本是在 1800 年代。根據 上島咖啡公司，是荷蘭商人帶過來的。

「kissaten」一詞本身翻譯過來就是「喝茶的店」。顯然這個詞開始與喝茶有關。但是，隨著時間的推移，“kisaten”一詞發生了變化，涵蓋了更廣泛的咖啡館概念，人們可以在那裡享用各種飲料（主要是咖啡）和食物。

據日本政府稱日本第一家咖啡店於 1888 年在上野（東京）開業。它被稱為 Kahisakan，專注於提供咖啡。順便說一句，關於kisaten的歷史，有一件令人困惑的事情是同時有咖啡店和咖啡館。西方人傾向於認為這是同一件事，但在 1900 年代初 咖啡廳 它更像是一個成人娛樂場所，有吵鬧的音樂、酒精和漂亮的女孩為顧客服務。儘管他們也提供咖啡（至少一開始是這樣），但咖啡館的焦點更集中在女孩和酒精上。另一方面，Kissaten 的特點是更安靜，專注於咖啡——更接近我們今天所認為的咖啡店或咖啡館。 

明治時期（1868-1912），日本迅速西化。咖啡開始進口並開始變得越來越受歡迎。日本大城市開始開設咖啡館。隨著時間的推移，這個詞 基薩滕 成為特定風格的咖啡館或咖啡館體驗的代名詞。它注重高品質飲料、注重準備細節和舒適的氛圍。哦，還有經常抽煙。 

在接下來的幾十年裡，kisaten 不斷發展並適應新趨勢和客戶偏好。一些 Kissaten 保留了懷舊的魅力和復古的裝飾，而另一些則採用了更現代的美學，並推出了新的口味和菜單項目來迎合現代口味。如今，kisaten 仍然是年輕人和老年人約會、與朋友或同事聊天、甚至只是回憶過去美好時光的熱門場所。 

基薩滕氛圍

Kissaten 的氣氛會帶您回到過去。他們以他們的 昭和時代 （復古）感覺，他們提供美味且引人注目的食物和飲料（幾乎總是）。當你走進去時，你會注意到老式的裝飾。例如，您可能會看到古董家具、藝術品，甚至彩色玻璃（彩色玻璃是一個令人驚訝的常見主題）。您可能也會聽到背景音樂中播放的爵士樂或古典音樂。所以，坐下來，讓自己回到另一個時代。

誰去那裡？

各種各樣的人都會去 Kissaten——客戶群千差萬別，但這實際上取決於你去的 Kissaten。許多商店的顧客大多年齡在 30 歲及以下，但您可能會注意到其他商店的顧客群年齡稍大。這也可能取決於您去的時間。美味可口 說 對於老年顧客來說，「對他們來說，這些kisaten是一個懷舊的地方，可以緩解壓力，或者安靜地吃喝。」不過，年輕人也一定會去「吻佐天」。

您可以在 Kissaten 購買什麼

Kissaten 當然有咖啡，但他們也有各種各樣的飲料和食物。這一切都取決於 Kissaten 以及他們選擇提供的服務。有些只喝咖啡，有些則喝茶和其他飲料。許多餐廳還提供特別的上午或下午“服務”套餐，這是一種以優惠價格享用美食的方式。以下是您在 Kissaten 可能會發現的一些常見物品。

飲料

• 咖啡 - 毫無疑問，這是您在每個 Kissaten 都會發現的一件事。這是他們的專長！有些甚至有不同的沖泡咖啡的方法，例如 手滴的、虹吸管或濃縮咖啡。有時，您也可能有不同種類的咖啡豆可供選擇。 
• 茶 - 是的，很多kisaten（不是全部）都喝茶。 
• 其他飲料 - 如果您不想喝咖啡或茶，您可以點蘇打水、果汁、蘇打水甚至酒精。

食品

• 膳食套餐 - 通常提供膳食套餐 - 例如早晨或午餐套餐（通常稱為「服務」）。一個例子可能是下午套餐，配有沙拉、主菜（例如 蛋包飯）和一杯咖啡。 
• 吐司 - 您可以在 Kissaten 購買的食物類型根據您去的地方而有很大差異，但一種非常常見的食品是吐司。是的，不同的簡單吐司可能會略有不同（或極度不同）。從塗奶油的吐司到 披薩吐司!
• 三明治 - 根據 咕排名 不久前，三明治是日本人中最受歡迎的食物。您可以買到的三明治類型因商店而異。
• 甜點 - 您可以在 Kissaten 找到很多不同的甜點（有些甚至還有 柿戈里！ ），但有一個特別突出：凍糕。凍糕的成分各不相同。它們可以用從蛋奶凍到冰淇淋到水果等各種材料製成 餅乾 或以上全部！

基薩騰 價格

正如您所預料的那樣，kisaten 的價格因商店而異。但一般來說，每人預計花費約 500 日元至 2500 日元（4 美元至 18 美元）。這取決於你喝了多少、吃了多少。一杯咖啡的價格約為 400-900 日元（3-6 美元），而一份套餐可以為您節省約 500-1200 日元（4-9 美元）。 

不同類型的Kissaten

可以說，在食茶天的世界裡，有些店鋪有著自己的「風味」。有些 Kissaten 確實很獨特。例如，有一些專門聽音樂的商店，名為 名曲基佐 （meikyoku 的意思是傑作，kissa 是 Kissaten 的縮寫）。 《東京週末報》將名曲 Kissa 描述為「…致力於聆聽音樂的體驗」。 

Kissaten 還有其他獨特的類型，但其中一種特別值得指出，因為它實際上是一個用詞不當——漫畫中的“kissa”。我不知道它的名字怎麼會有“kissa”，但這是漫畫 Kissa，而不是 Kissaten。 manga Kissa 是一個你可以閱讀漫畫並享受飲料（從噴泉飲料機）的地方——Manga Kissa 沒有什麼問題，只是與我們所說的完全不同的地方。

獨立 vs 連鎖 Kissaten

在獨立和連鎖 Kissaten 之間進行選擇 - 您如何決定？獨立的 Kissaten 通常會提供更個人化和獨特的體驗。另一方面，連鎖 Kissaten 提供一致性和熟悉性 - 以及相當好的品質。由您決定。但是，如果您使用 Kissaten 鏈條，您可能想嘗試一下 雷諾阿 或 科梅達.

去哪個Kissaten參觀

根據《世界人口評論》，日本是世界上人口最多的國家 世界第三大咖啡消費國 （僅次於美國和德國），所以他們了解他們的咖啡！而且，還有很多咖啡店可供享用咖啡。以下是您可能想嘗試的一些方法。

• 西武Kissaten, 東京 - 這家kisaten 佔據建築的兩層，擁有美麗的內部和美麗的景色。在新宿繁忙的街道上，你可以看到來往的行人，所以如果可以的話，找個靠窗的座位吧！另外，請注意巨大的彩色玻璃天花板（兩層樓）並嘗試巨大的（兩人大小）凍糕。
• 琥珀咖啡館，東京 - 如果您只想喝咖啡，這是一個傳奇的 Kissaten，由 超時 以及許多其他人。他們說你可以「在單一的混合咖啡和 15 多種單一來源品種之間進行選擇，其中包括一些陳年咖啡。」他們還使用布過濾器來製作飲料。但是，是的，如果你也想吃點小吃——這裡不適合。
• 俊基薩美國, 大阪 - 雖然名字裡有“美國”，但它並不是特別專注於美國。儘管他們確實有著名的煎餅 - 而且（作為這裡的美國人）我們確實喜歡我們的煎餅！關西奧德賽 說 它具有「…過去時代的獨特氛圍。它甚至被市政府認證為活生生的博物館。」這裡還提供許多甜點和小吃來搭配咖啡。
• 茅場咖啡, 東京 - 這家 kisaten 成立於 1938 年，位於東京著名的老式地區，稱為 谷中.