如何製作抹茶銅鑼燒（紅豆甜煎餅）

將成分收集在一起。作為準備步驟，將 麵粉 （對於抹茶銅鑼燒，包括 抹茶粉）。混合 味醂 和蜂蜜直至光滑。將小蘇打和水混合。

提示：當我們使用 甲子庵 （光滑的紅豆糊）， 津安 也是銅鑼燒的熱門選擇。

在一個 大碗，將雞蛋和糖混合，用手動攪拌機攪拌至混合物變稠。

將味醂和蜂蜜的混合物加入同一個碗中。另外，添加小蘇打和水的混合物。用手持式攪拌機再次將食材攪拌至混合。

將過篩的通用麵粉加入碗中，用抹刀輕輕攪拌。避免毆打；混合直至合併。蓋上頂部，讓麵糊在冰箱中靜置 30 分鐘。

將電煎鍋加熱至 130°C 左右，並塗上少許油脂 油。 湯匙 將麵糊搓成直徑約7-8公分的圓形。

提示：在平底鍋上輕輕塗抹油脂，以獲得漂亮的棕色。

注意：或者，您可以使用不沾煎鍋。在我們的例子中，我們選擇了電煎鍋，因為它可以更好地控制溫度並且能夠同時烹飪多個煎餅。

輕輕地 翻轉 當煎餅的第一面出現氣泡時。煮熟後，將煎餅轉移到盤子上並讓其冷卻。

注意：我們在這張照片中展示的是抹茶版的銅鑼燒。 

取一匙紅豆醬，將其夾在兩塊煎餅之間。用手指輕輕地將邊緣壓在一起。

銅鑼燒現在已經準備好了，但是如果你等一天讓它們變得濕潤，味道會更好。將銅鑼燒放入有蓋容器中，置於陰涼處，可保存 2-3 天。為了延長儲存時間，請將每個單獨包裹起來 保鮮膜，將它們放入冷凍袋中，並在冰箱中保存長達一個月。