如何製作病毒式杜拜巧克力食譜（日本抹茶口味）

杜拜巧克力已經風靡全球，日本也不例外。這款巧克力棒充滿濃鬱的開心果奶油和酥脆的 Kataifi（也拼寫為 Kadaif 或 Kadayif），這是一種切碎的中東糕點。奶油開心果餡料和鬆脆的 Kataifi 創造了迪拜巧克力如此受歡迎的標誌性地。

最初的版本實際上並不被稱為“迪拜巧克力”。它最初是由 FIX Dessert Chocolatier 推出的，名為“Can’t Get Knafeh of It”，該公司由迪拜的英籍埃及企業家 Sarah Hamouda 創立。隨著它的流行，人們開始稱之為“迪拜巧克力”。 FIX 也以其詼諧的巧克力棒名稱而聞名，包括“Baklawa II The Future”和“Catch Me If Pecan”。

在這個食譜中，我將分享一種以抹茶為靈感的創意，名為“抹茶：不可能”，其靈感來自 FIX 有趣的命名風格。

為什麼你會喜歡這個食譜

假設您已經喜歡過原汁原味的杜拜巧克力，現在您可能會渴望一些新的東西。這款迪拜抹茶巧克力絕對能滿足您的渴望。一旦您學會如何製作，您就可以透過添加不同的成分或口味來自訂自己的版本。

成分概覽

卡泰菲（卡達伊夫/卡達伊夫）- 一個 非常薄的切碎麵團，由麵粉、水（有時還包括澱粉）等簡單成分製成。由於其纖細的髮絲，它通常被稱為“天使頭髮”。它傳統上用於中東和地中海甜點和鹹味菜餚，為甜味和鹹味菜餚增添清脆的質感。

開心果醬 - 我用的是100%純開心果醬，不含糖或其他成分，所以為了增加甜味，我將它與白巧克力混合。如果你的開心果醬已經含有糖，你可能不需要添加白巧克力。

巧克力 - 我透過混合製作了抹茶巧克力 白巧克力 與 宇治抹茶粉，但你也可以使用預製的抹茶巧克力來簡化過程。

注意： Japanese Taste 在溫暖的月份裡，明治巧克力不庫存，但一旦天氣變冷，就會再次供應。同時，請隨意使用當地雜貨店的任何優質白巧克力。

雖然根據FIX甜點巧克力店的說法，原版杜拜巧克力的主要成分之一是芝麻醬，但我在抹茶版本中省略了芝麻醬，因為我覺得濃鬱的芝麻味似乎蓋過了細膩的抹茶味。

開始之前需要了解的提示

• 卡泰菲應該均勻烘烤，以形成酥脆的金黃色層。
• 根據您使用的開心果醬調整甜度。
• 清除您使用的廚房工具中殘留的水分或水，因為水會導致巧克力黏住。

變化與服務理念

就像這個食譜一樣，迪拜巧克力可以有多種用途。只需簡單的成分交換就可以創造出新的東西。例如，你可以用草莓巧克力代替白巧克力和抹茶粉。這樣一來，你就可以輕鬆獲得一份好玩的草莓迪拜巧克力，再加上一些草莓乾或草莓粉做裝飾，那就更過癮了！

由於迪拜巧克力是相當濃鬱的甜點，我建議與咖啡或茶一起享用。由於這款迪拜巧克力是用抹茶製成的，所以我建議將其與日本巧克力搭配 綠茶 或 焙茶.

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