如何製作 Salmon Katsu Sando（日式鮭魚排三明治）

你喜歡菲力魚三明治嗎？如果是的話，您可能也會喜歡這款鮭魚炸豬排三明治，它是經典菲力魚的美味改良版。

魚片是一種流行的快餐三明治，通常由大西洋鱈魚或阿拉斯加鱈魚等白魚製成。雖然是油炸至完全煮熟，但我們的鮭魚炸排三明治食譜的內部仍然是生的，讓您享受獨特的風味。

雖然鮭魚炸豬排三明治不是傳統的日本料理，但罕見的中心炸豬排卻是許多日本人喜歡的食物。例如，除了鮭魚之外，用金槍魚（maguro）和牛肉（gyu）製成的稀有炸豬排菜餚也很受歡迎。當然，如果你喜歡鮭魚完全煮熟，你可以調整烹飪時間以確保鮭魚全熟。

「katsu」一詞通常指的是用麵包屑肉製成的油炸菜餚。在日本料理中，以類似方式烹調的魚或蔬菜通常被稱為「油炸」。然而，煮熟的魚通常被稱為“katsu”，可能是因為它的靈感來自稀有牛肉炸肉排，後者出現在稀有炸魚薯條之前。

為了製作鮭魚炸排，我們使用一塊鮭魚作為生魚片，生吃是安全的。生魚片級鮭魚用途廣泛，可以切片冷食，也可以在熱菜中享用，其稀有的質地令人讚嘆。

如果你想讓鮭魚保持稀有，最好使用較厚的生魚片塊。較薄的塊狀更容易烹飪，從而導致質地不那麼稀有。在這個食譜中，我們使用約 4-5 公分厚的鮭魚生魚片塊。

為了將三明治放在一起，我們使用 塔塔醬，就像魚片三明治一樣，加上加厚的 伍斯特郡醬。雖然您可以找到這些醬汁的現成版本，但在家自製也很簡單。

我們將指導您準備自製韃靼醬，這也可以增強其他菜餚的風味，例如 ebi 炸蝦（油炸蝦）或 雞肉南蠻.

試試這個獨特的鮭魚炸豬排三明治！享受酥脆的口感、奶油塔塔醬和稀有的美味中心。讓我們知道結果如何！