如何制作起風了的西伯利亞蛋糕（吉卜力工作室美食食譜）

我知道這可能是 令人困惑的，但是当我說 “西伯利亞” 這裡, 我’米 指的是經典的日本甜点，而不是一个地方。這道甜点融合了日式和西式風味， 光滑 羊羹 （日本傳統紅豆糕） 夹着蓬松的東西 卡斯泰拉像蛋糕一様。

雖然, 一次 西伯利亞 是 據說是 每个的第一甜 麵包店為他們的陣容烘烤， 它上訴 隨著時間的推移而下降。 然而， 其人气再次飆升 未来的 在吉卜力工作室的電影「風起」。

這是 相當 困難, 甚至 在日本，尋找西伯利亞 在 麵包店或超市。 就個人而言， 我已經 只有幾次機會可以嘗試 在我的生活中，所以如果你想 經驗 西伯利亞，我建議在家做！

為什麼 你會 喜歡這個食譜 

這款西伯利亞食譜再現了《風起》中正宗的復古日式甜點，同時仍然適合家庭麵包師。 如果你想做 一個 西伯利亞類似的款待 在家與 一個 簡單快速的食譜，你可以 使用 商店買的 卡斯特拉或 海綿蛋糕 和薩恩威奇 它與 商店買的 羊羹.

然而， 正宗的 西伯利亞不是 只是羊羹和卡斯特拉三明治或海綿蛋糕. 羊羹的餡料是 在成型之前将其倒在海綿蛋糕上，充當粘合各層並形成統一紋理的膠水。看看我的食譜 如何從頭開始製作羊羹. 

成分概覽 

Anko（紅豆沙）： 紅豆是日本傳統的 成分 和 它’s 大程度分歧 分為兩種類型， Koshi-an（紅豆沙）和 Tsubu-an（有ロ感的紅豆沙）。對西伯利亞來說， 我們使用 Koshi-An。

寒天（洋菜）粉: 為了製作羊羹，我們需要將液態紅豆凝固。為了實現這一過程，使用了寒天。 寒天 是 由海藻製成的日本明膠。 它不 一樣 由於吉利丁粉的不同，完成後的質感也不同。

有幫助 工具 

烘焙 工具: 為了實現西伯利亞傳統的三角形形狀，我們使用方形烤盤。 我’米 使用 一個 18公分 我的食譜中的方形烤盤。  

電動手動攪拌機： 電動 手動攪拌機將使 混合 步驟比較容易，但如果你有一個，常規的 攪拌器 就好。 

開始之前需要了解的提示 

寒天粉需要徹底加熱才能正常運作。如果加熱過程不充分，羊羹就很難硬化。

寒天粉具有在室溫下液體迅速變稠的特性。因此，您需要趁熱的時候將寒天粉混合物快速倒入模具中。。

加熱安可混合物時，要充分攪拌，以免燒焦鍋底。

變化、服務理念與存儲

我覺得是西伯利亞 有潛力成為 病毒食品，因為它可以轉化為 各種 方式, 例如將普通羊羹部分換成其他口味 比如 抹茶、櫻花和柚子。您還可以 改變 卡斯特拉蛋糕或海綿蛋糕 層數 透過混合 在 味道 可可粉等 或 草莓。 

只需改變切割尺寸和形狀即可使西伯利亞成為 不同的食物。嘗試切割 他們進入 立方體形狀 或長方形。 

為了有西伯利亞「風起」感覺，我建議把它放在報紙上或紙上造出電影中的効果。 

切割西伯利亞後，用保鮮膜將每塊緊緊包裹起來，以防止 他們 從乾燥。您可以將它們在室溫下保存一天, 或在冰箱中保存。 

建意1-2天內吃掉它們，都吃不完的話，餘下的將它包好放在冷凍保存。冷藏後的西伯利亞也很好吃。 

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紅豆麵包：一種日式麵包，裡面充滿了甜甜的紅豆沙。

抹茶銅鑼燒：一種傳統的日本糖果，兩塊鬆軟的煎餅夾著甜甜的紅豆泥。