如何從頭開始製作蓮藕片（日本健康小吃食譜）

將成分收集在一起。另外，準備醋水。 

用 Tawashi 輕輕清洗蓮藕，因為我們將使用整個蓮藕而不剝皮。

將蓮藕切成1-2毫米的片。使用一個 曼陀林 如果你有的話。將切好的蓮藕片放入醋水中浸泡5-10分鐘。

瀝乾並用紙巾擦去蓮藕片上多餘的水分。 

添加一個 中性食用油 到一個 平底鍋 或 寬鍋 用中火加熱。當溫度達到180℃時，將切好的蓮藕片一層一層放入鍋中，均勻地舖在鍋上，形成一層。不要一次添加所有的蓮藕片。

炸約4分鐘。不時用筷子或夾子翻動蓮藕片，以確保其焦黃均勻、酥脆。

將蓮藕片從油中取出，放在架子上或用紙巾瀝乾多餘的油。然後將一半蓮藕片放入鍋中 碗 加鹽調味。


小心不要把蓮藕片弄碎，翻動碗，使蓮藕片均勻地裹上。將另一半薯片放入裝有鹽和青海苔乾海藻片的碗中，按照相同的過程進行處理。

如果你想做非油炸的蓮藕片，可以試試烘烤。

以同樣的方式準備蓮藕，直到步驟2。將蓮藕塊放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用油刷在蓮藕片的表面刷上一些油。

烤箱預熱180℃，將蓮藕片烤10分鐘。 }

烘烤完成後，取出並用鹽和青海苔調味。 

氣炸鍋也可以做蓮藕片！

與空氣烘烤版的薯片類似，以相同的方式準備蓮藕，直到第 2 步。

將切好的蓮藕片放入碗中，與植物油和鹽混合。

將它們放入氣炸鍋籃中，加熱至180℃。搖晃籃子幾次，將蓮藕片空氣炸約7-9分鐘。將它們從氣炸鍋中取出，如果需要的話，撒上青海苔。

如果你有剩餘的蓮藕片，請將它們放入帶有乾燥劑（去除袋子中水分的東西）的拉鍊袋中。它們的保鮮期長達兩天。享受！