現在是日本的夏季，為了克服這些影響我們個人狀態的炎熱潮濕的日子（所謂的夏暑或夏季熱疲勞），我們也應該改變我們吃的食物。
例如，在日本炎熱的夏季，兩種美味的食物是冷蕎麥麵（蕎麥麵）和鰻魚（鰻魚）。這次，我們去了長野，享用了這兩種食材的套餐（見下圖）。
蕎麥麵鰻魚丼套餐
讓我們更詳細地解釋為什麼蕎麥麵和鰻魚是夏季吃的好食材。
冷蕎麥麵（蕎麥麵）
蕎麥麵 麵條一年四季都可以吃，冷吃熱吃都可以，但夏天吃麵條尤其提神醒腦。蕎麥麵含有豐富的營養成分和維生素，有助於消除夏季的暑熱疲勞。此外，蕎麥麵緩慢釋放碳水化合物，因此食用蕎麥麵時，能量水平全天保持穩定。
冷蕎麥麵通常是將其浸入醬油醬中，與蔥和芥末混合而成。這是一道清爽又健康的菜餚，而且非常容易準備。
鰻魚
鰻魚 鰻魚是一種與夏天非常相關的魚。事實上，自江戶時代（1603-1867 年）以來，在標誌著日本夏季最盛的 Doyo no ushi no hi（“牛的仲夏日”）這一天，鰻魚在該國被廣泛食用。
在這方面，鰻魚是一種淡水魚，含有高含量的 Omega-3 油和維生素 B，這些成分可以提高您的耐力和體力水平。
為了準備鰻魚，鰻魚通常在熱木炭上烤，然後蒸或不蒸，並用美味的醬油調味。味道濃鬱，質地外脆內嫩多汁。
缺點是這種美食在日本相當昂貴，但每年至少應該享受一次這種經典的夏季美食！
最後，不要將unagi與anago混淆，anago是鹹水鰻魚的意思。
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