Nakiri 刀（日式菜刀）

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nakiri 刀，或稱為日本菜刀，是日本開發的一種刀式，專門用於切割蔬菜。單一用途刀具在日本極為常見，因為每把刀具均採用最高品質製成，比任何其他工具都能更好地在廚房中發揮單一作用。

nakiri 非常適合切厚蔬菜、胡蘿蔔切丁和切絲、蘿蔔削細條和去皮，以及切成完美均勻的馬鈴薯、番茄等塊。 日本刀具通常由極其鋒利的碳鋼或最高品質的日本不銹鋼製成，以確保出色的切割效果和出色的邊緣保持力。