Amabito no Moshio 的意思是「海民的海藻鹽」。 「Amabito」是指古代以捕魚和與海為生的沿海居民，「moshio」是指用海水和海藻製成的鹽。
它是在瀨戶內海的上鐮裡島上製造的傳統日本海鹽。它採用純淨海水和海藻，採用受 1,000 多年前製鹽實踐啟發的古老方法生產。
這種鹽是透過與 5 世紀製鹽遺跡相關的考古研究發現的，它復興了日本早期海民 (amabito) 曾經使用的「moshio」技術。與現代精製鹽不同，它具有溫暖的淺米色、豐富的礦物質和來自海藻的天然鮮味。
該過程包括將海藻浸泡在海水中，濃縮液體，煮沸，然後手工仔細精煉晶體。
作為一種精細的乾粒天然鹽，它可以增強食物的味道，但又不會壓倒食物的味道。它特別適合海鮮和蔬菜，也適合搭配水果和果醬和餡餅等甜點，輕輕撒上一點可以增強香氣和甜味。
