白泉酒造

白泉酒造 (Hakusen Shuzo) 是一家生產本味醂、清酒和燒酒的手工釀酒商，成立於 1850 年左右。這家家族經營的啤酒廠位於日本岐阜縣南阿爾卑斯山麓的川邊小鎮。

他們使用優質的當地種植原料來製造所有產品。此外，白泉的每一個關鍵成分都是在公司內部生產的，而且其本味醂的陳釀時間也比大多數其他手工啤酒廠更長。例如，Fukuraijun本味醂的陳釀時間為三年，而Koko本味醂的陳釀時間為十年。