Sumikama Kasumi VG10 Pro Nakiri 蔬菜刀 17 公分 54017

Sumikama Kasumi 設計的這款 nakiri 蔬菜刀可確保每次切割乾淨。刀片採用實心VG-10鈷高碳鋼製成，是日本最受歡迎的刀具鋼。作為不銹鋼，刀片不易生鏽和碎裂，但仍然鋒利且非常耐用。

手柄為人造大理石，握持舒適且易於清潔。

Nakiri 刀是日本傳統刀具，在江戶時代中期開發出來，用於切割蔬菜。西方廚師已經習慣使用多用途刀具，但許多日本廚師仍然使用根據工作選擇的單用途刀具。

單一用途的蔬菜刀在西式烹飪中並未充分利用，但它們越來越受歡迎。即使是大而厚的蔬菜，如大白菜和白蘿蔔，廚師也可以用切刀進行乾淨、均勻的切割。 Nakiri 刀具有雙斜角刀片，因此對於習慣西式刀的人來說很容易學習。