Uchibori Vinegar 是一家歷史悠久的日本生產商，成立於 1876 年，以透過傳統釀造與現代創新的平衡完善優質醋工藝而聞名。該公司紮根於岐阜縣，花了一個多世紀的時間精煉技術，提高了風味和功能性。
他們的理念始於相信卓越的醋始於卓越的清酒。透過使用純淨的泉水和新鮮的山間空氣發酵高品質清酒，內堀培育出每批清酒的深度、香氣和營養價值所必需的天然微生物。
這種對純度的承諾體現在他們的工廠中，有意坐落在寧靜的自然環境中，乾淨的水和空氣有助於發酵過程的完整性。他們的產品範圍從米醋到壽司醋和水果品種，展示了以自然為指導的工藝和嚴格的品質控制。
