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什麼是和果子？
和果實是傳統的日本甜點，通常搭配一杯熱綠茶。和果子這個詞直接翻譯為“日本甜點”或“日本小吃”，是在明治時期創造的。 19 世紀中葉，隨著世界的開放，和果子這個詞被創造出來，以區分日本甜點和歐洲甜點。後來在江戶時代，和果子開始普遍出現在日本茶道中，因為它很好地補充了日本綠茶的苦味。
和果實不僅僅是日本甜點的一種，它實際上是日本甜點的總稱。和果子的不同之處在於它們的製作方法、形狀、質地和成分。據說許多和果子都是用植物原料製成的，但現在並沒有嚴格的標準。和果實也被認為比西式甜點更健康，因為它們不含任何加工成分。
和果子的常見成分是由紅豆和麻糬製成的豆沙，但這些並不是日本對和果子的嚴格要求。自誕生以來，和果子類別中添加了許多不同類型的糖果。說到和果子的變種，有些在日本全年都很受歡迎，而有些則根據一年中的地點或季節而受歡迎。此外，和果子中流行的季節性圖案是春天的櫻花或秋天的樹葉。
想了解更多和果子的知識嗎？在這篇文章中，我們將回顧您應該了解的十大日本和果子的精選清單。雖然它們都是傳統的，但其中一些源於日本，而另一些則源於西方。您可能會驚訝地發現什麼被歸類為和果子！請繼續關注，以了解更多關於和果子世界的資訊。
團子団子
團子是用糯米粉製成的甜日本粽子。你可能認為團子和麻糬很相似，但實際上它們的製作方法不同。麻糬是由蒸熟的米搗碎製成的，而團子則是由糯米粉製成的。與麻糬相比，它們的尺寸也更小。團子是麻糬的甜味版本，傳統上不含任何糖。它們也是日本全年都可以享用的和果子，但也存在季節差異。
從質地來看，由於使用了糯米粉，團子非常有嚼勁且堅硬。團子可以是原味的，也可以是其他口味的，例如抹茶。團子經常會加入紅豆沙或甜醬油等各種配料。團子通常串起來，每串通常有 3 到 5 個餃子。剛做好的時候味道也是最鮮美的。
大福大福
大福的字面意思是“好運”，它由柔軟而圓潤的年糕製成，包裹著光滑的紅豆沙、白豆沙（甜白豆沙）或水果等其他餡料。所用餡料的比例通常等於或大於麻糬的用量。有時，年糕會被著色，以使大福看起來很可愛，但情況並非總是如此。大福還撒有少量馬鈴薯或玉米澱粉，以防止它們黏在一起。它們吃起來可能會很亂！
傳統上，紅豆沙被用作餡料，但現在草莓或麝香葡萄等水果，甚至冰淇淋都是流行的餡料選擇。大福最好新鮮食用，通常作為甜點享用。與團子類似，大福是麻糬的甜味版本，但總是填充一些東西而不是塗層。
櫻花麻糬桜餅
櫻花麻糬是一種時令和果子，具有日本櫻花的味道。將帶有紅豆餡的粉紅年糕包裹在醃製的櫻花葉中，製成櫻花麻糬。它們還有柔和的櫻花香味。
在日本可以找到兩種版本的櫻花麻糬。它們被稱為關東和關西風格。關東風格使用糯米粉，使麻糬呈現出小捲煎餅的外觀。另一方面，關西風格使用真正的糯米，輕輕搗碎，使麻糬更有質感。
櫻花年糕傳統上是在春天吃的，尤其是在女兒節或賞花野餐等場合。雖然櫻花麻糬與任何綠茶都很好搭配，但它與玄米茶或焙茶尤其搭配。
饅頭
饅頭是蒸或烤的小饅頭，裡面有餡料。饅頭最常見的變體是紅豆沙餡的饅頭。麵團可以保持原狀，但有時會添加抹茶粉，使饅頭的外觀呈現綠色。
饅頭可以有不同的形狀或大小，甚至根據地區的不同，有不同的餡料。例如，廣島常見的紅葉饅頭是一種楓葉形狀的饅頭，裡面含有紅豆沙、蛋奶凍或其他餡料。
饅頭的外層通常很光滑，由小麥製成，因此對於麩質過敏的人來說，它可能不適合甜點。
萩おはぎ
Ohagi 以時令花「はぎ」或日本灌木三葉草命名，是一種傳統甜點，通常在秋季或春季食用。秋天它被稱為 Ohagi，春天它被稱為 Botamochi，但在這篇文章中我們將其稱為 Ohagi。 Ohagi 使用蒸熟的糯米進行搗碎，直到一半顆粒被搗碎，另一半顆粒保持完整，與其他和果子相比，具有相當獨特的質地。然後裹上紅豆沙、黑芝麻醬或烤黃豆粉。
銅鑼燒どら焼き
銅鑼燒可能是最廣為人知的和果子之一！它本質上是一個三明治，由兩個薄煎餅狀的餡餅組成，裡面填充了紅豆沙。煎餅含有蜂蜜，所以有淡淡的蜂蜜味，顏色呈現深金棕色。
在日文中，「dora」是鑼的意思，因為煎餅呈圓形，形狀與鑼相似，因此得名。 「Yaki」也是用來形容烘烤或燒烤的東西的詞。這樣，銅鑼燒就受到損害了。
鯛魚燒たい焼き
鯛魚燒是一種魚形小吃，由類似於華夫餅麵糊的麵糊製成，傳統上填充紅豆沙。名稱中的「tai」指的是鯛魚，即這種和果子的形狀，而「yaki」指的是這種小吃在魚形模具中烘烤的方式。 鯛魚燒 最好在新鮮製作且還熱的時候食用。
雖然紅豆沙是鯛魚燒中最常見和傳統的餡料，但在鯛魚燒店裡也可以找到卡士達奶油、奶油起司、紅薯等獨特口味的餡料。這些魚形零食也不太甜，因此可以作為零食或甜點享用。
卡斯特拉·卡斯特拉
這是這份名單中最西化的和果子。卡斯特拉（Castella）是一種流行的日本蜂蜜海綿蛋糕，由麵粉、雞蛋、糖和糖漿澱粉製成。與西方蛋糕不同，卡斯特拉蛋糕不含奶油或油。 Castella 最初並不是日本甜點，事實上它的根源來自葡萄牙。然而，這種蛋糕現在已成為位於九州地區或日本最南端島嶼長崎市的特產。
卡斯特拉（Castella）以其深金棕色的外皮和柔軟蓬鬆的中心而聞名。 Castella 通常還有三種不同的口味：原味、巧克力和抹茶。雖然卡斯特拉是一種蛋糕，但它不會太甜或太重，因為它已經過精製以適應日本人的口味。
安蜜あんみつ
豆沙餡是一種甜點，由甜豆沙、麻糬餃子、水果、煮豌豆和立方寒天瓊脂組成。草莓、獼猴桃、柑橘和香蕉等新鮮水果通常被用作豆沙餡的配料。它是用黑糖漿或紅糖漿調味的，在日語中稱為“mitsu”。有時甚至會添加一球冰淇淋。由於是冷藏後食用，所以是夏季很受歡迎的甜點。
金平糖金平糖
這些微小的星形糖也被歸類為日本和果實。它們於 16 世紀首次由葡萄牙商人引入，但後來被歸類為日本和果子。 金平藤 是具有顆粒狀質地的硬糖。它們僅由糖、水和食用香料/色素製成。
金平糖通常被裝在精美的禮品盒中作為禮物贈送，或者出現在女兒節和七夕等日本節日中。
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