柳川無麩質抹茶綠茶年輪蛋糕環形蛋糕

這款質樸的粗糙形狀年輪蛋糕由米粉製成，完全不含麩質。它與濃鬱的抹茶粉混合，賦予其濃鬱的味道和鮮豔的色彩。 

柳川最初是日本丹波地區的一家小茶廠，加工和銷售當地的茶葉。最終他們轉變為一家烘焙和銷售美味當地糖果的公司。現在，他們又回到了茶的根源，生產出這款美味的抹茶年輪蛋糕。

這款年輪蛋糕採用丹波當地的食材製成，例如當地的雞蛋和牛奶，以及丹波種植的米作為米粉。柳川並非大規模生產年輪蛋糕，而是在其主麵包店的廚房中，在顧客眼前烘烤每塊年輪蛋糕。

他們熟練的麵包師仔細監控麵團不斷變化的狀況，同時調整烤叉的旋轉速度和烤箱的溫度。