Marusan 手工壽司米醋 360ml

Marusan 米醋是一種由非糯米製成的手工米醋。這種壽司版本僅用鹽和糖調味，是給壽司米飯調味的完美選擇，但它也可以用於醋菜和泡菜。

與其他米醋相比，這種壽司米醋具有更高的品質和更少的刺鼻味道，因為醋本身在倉庫中慢慢成熟。它的釀造方法與日本清酒類似。

為了製作這種純米醋，採用了一種稱為「靜態發酵法」的傳統方法。採用靜態發酵法，將手工醋、醪、水和醋酸菌放入槽內，不攪拌使其成熟。這些成分由醋酸菌自然發酵。這是一種非常老式的醋發酵方法，日本只有少數醋釀酒廠仍在使用這種方法。

丸山醋是由位於石川縣金澤市的今川啤酒廠生產的。他們的醋產品僅使用優質國產原料以及「靜態發酵法」製成。這種方法是一種非常老式的醋發酵方法，目前日本只有少數醋釀酒廠仍在使用。雖然它相當耗時，但它提供的醋味道更乾淨，可以用於烹飪，甚至可以在飲料中飲用。