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最近，發酵食品市場越來越受歡迎，因為發酵食品是健康的。針對這一情況，Marukome推出了名為「Plus Koji」的新產品陣容，該產品是屬於該品牌的食品。
這是一首乾米曲，旨在在家製作原創甘酒（日本傳統米酒）。與傳統的濕曲米不同，該產品可以長期保存。
甘酒營養豐富，經常飲用可以改善您的整體狀況。
準備一個帶蓋子的鍋子、抹刀、廚房溫度計和廚房布。將200克（≒7盎司）煮熟的米和500毫升（≒16.9 us fl oz）熱水（70℃=158°F）放入鍋中，攪拌均勻。
將全部本品加入鍋中，以小火加熱鍋，攪拌均勻。確保溫度保持在 60℃ (140℉) 左右。
蓋上鍋蓋，用廚房布包住，讓混合物培養5~10小時。
每隔一小時檢查溫度並測量其溫度。若混合物溫度低於 50℃ (122°F)，請以小火加熱。
記得將溫度保持在 55 至 60℃ (131~140°F) 之間，直到可以食用為止。如果加熱太多，黴菌就會死亡，而如果在孵化過程中長時間保持涼爽，則可能會產生細菌。
當混合物變甜時，將其轉移到乾淨的容器中，然後將其存放在冰箱或冷凍庫中。
- 淨含量：100g
- 成分：米麴（日本產）
- 營養成分（每100g）：能量396kcal、蛋白質6.9g、脂肪1.0g、碳水化合物85.7g、鈉0g
- 日本製造
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