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高野豆腐是一種營養豐富的豆腐，最近作為素食超級食物在日本和國外引起轟動。它的蛋白質含量非常高，加上大量的維生素和礦物質，以及很長的保質期，使其成為最佳食品儲藏室主食的有力競爭者。
高野豆腐是一種經過冷凍乾燥熟成的豆腐。 老化過程使大豆蛋白濃縮並成熟，從而使蛋白質含量最大化，這樣您只需少量食用即可吸收豐富的營養。
與普通豆腐不同，它們非常輕且耐儲存。這種高野豆腐採用傳統方法製作，使用滷水作為天然凝固劑，有助於保留大豆的原始風味，並增加更多的營養成分，因為滷水富含鎂、鈣和鉀。
您只需將高野豆腐浸泡在溫水（約50°）中即可。它本身沒有太多味道，所以你可以加醬汁，也可以和其他配料一起攪拌、燉或炒。
享受高野豆腐的典型日本方式。
- 將 40 克高野豆腐放入 400 毫升沸騰的高湯中煮。
- 小火煮10分鐘左右，關火，讓豆腐在湯裡停留一會兒。
也可以用高野豆腐代替肉類。
- 例如，浸泡後，您可以將豆腐攪拌至肉末稠度，然後添加到其他菜餚中，如義大利麵、焗烤等。
- 淨含量：65g
- 營養資訊：（100公克）：504kcal，53.6g蛋白質，28.6g脂肪，8.1g碳水化合物
- 原料: 國產黃豆、鹵水
- 日本製造
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3 則評論
- 德丹妮拉·E。已驗證買家評分為 5 顆星（滿分 5 顆星）3/24/25凍乾豆腐
在義大利很難找到這裡。用醬油和米丁一起燉，味道很棒
- EG艾略特·G.已驗證買家評分為 5 顆星（滿分 5 顆星）7/17/25Nutricious 屬於產品名稱
在 NHK 看到有關高野豆腐的節目後，我想嘗試一下。 豆腐透過夜間冷凍、白天解凍、然後再次冷凍多次循環而自然冷凍乾燥。 這樣可以保留高野豆腐，濃縮其營養成分，並改變質地（以良好的方式）。
- 跳頻福阿德·H.已驗證買家評分為 5 顆星（滿分 5 顆星）12/22/24質感好，易於準備，非基因改造！
豆腐很好吃，我很高興可以將其添加到我的食譜中
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