
在我們的上一個食譜中,我們向您展示如何製作 蕨餅 在家裡。如果你不熟悉蕨麻糬,它是一種由蕨或蕨澱粉製成的日本甜點。 在這個食譜中,我們將向您展示如何用抹茶粉製作蕨麻糬。這是抹茶綠茶愛好者的完美配方!
通常,蕨麻糬外面塗有黃豆粉,黃豆粉是烤黃豆粉。蕨麻糬在日本以外可能並不常見,但它是一種美味且易於製作的甜點!它也是夏季最適合吃的甜點之一。
蕨麻糬有嚼勁,幾乎像果凍一樣,需要冷藏。因為是冷食,所以其實很清爽,可以在炎熱的夏天降溫。
就抹茶蕨麻糬而言,抹茶粉與黃豆粉結合,創造出獨特的堅果和泥土風味。一旦你在上面淋上黑蜜(紅糖)糖漿,你就得到了完美協調的甜點。
由於蕨麻糬粉很難獲得(即使在日本也是如此),我們將使用由蕨麻糬粉和馬鈴薯澱粉組成的版本。我們相信這個版本在日本或亞洲雜貨店更容易找到。當然,您也可以隨時在線購買。如果你找不到它,那麼你也可以使用 葛根 我們的網站上有澱粉。
我們希望您能嘗試這款抹茶版本的蕨麻糬,並讓我們知道結果如何!我們希望這個簡單但美味的甜點能幫助您在炎熱的夏天保持涼爽!
使用說明
1) 準備原料

將所有成分收集在一起。
4) 製作抹茶蕨麻糬




用低中火加熱混合物。
用木抹刀不斷攪拌。一旦混合物變稠,將火調低並繼續攪拌 4-5 分鐘。當混合物變得閃亮且堅硬時,您就知道它已經準備好了。
提示:A 木鏟 建議使用,因為您需要徹底攪拌混合物。
5) 將抹茶黃豆粉撒在蕨麻糬上



將先前的黃豆抹茶粉混合物撒在容器上,以避免麻糬混合物粘在托盤上。
將麻糬從火上移開,然後將其轉移到撒有黃豆抹茶混合物的托盤上。
在麻糬表面撒上更多的黃豆抹茶,放置 5-10 分鐘冷卻。
6) 將抹茶蕨麻糬切成小塊



一旦蕨餅冷卻到可以觸摸的程度,用手指壓平其表面。
使用桌上型刮刀,將蕨麻糬切成一口大小的方塊。在它們上撒上更多的黃豆抹茶粉,確保覆蓋麻糬的所有表面,以防止它們相互粘連。
將蕨麻糬放入冰箱冷藏 30 分鐘至 1 小時後再食用。
與它一起食用 黑光糖漿。享受!
7) 抹茶蕨麻糬的保存小貼士

在家製作抹茶蕨麻糬時,可以將其放在陰涼、避光的地方保存 1-2 天。為了獲得最佳口感,建議食用前冷藏 30 分鐘至 1 小時。最好不要在冰箱裡放置太久,因為質地會變硬。
提示:如果您錯過了,我們還有一個食譜 原味蕨麻糬 也是一樣,所以一定要檢查一下!

保持聯繫
訂閱以將日本風味故事和新聞發送到您的收件匣。










