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京都的美食可能以抹茶和麻糬聞名，但這座城市還有更多美味驚喜。
京都以懷石料理而自豪，這是一場優雅的多道菜盛宴；京都風格的拉麵，湯汁清淡，帶有雞味；以及柔滑的京都清酒。然後是蕨麻糬（我個人最喜歡的），柔軟，搖晃，甜度足以讓你在第一口就高興地跳舞。
這本京都美食指南涵蓋了這座城市的必吃菜餚，並附有價格範圍以及深受當地食客信賴的 Tabelog 推薦餐廳。
在日本查看評論時要知道的一件事是：日本評論家不會輕易給出高分。在 Tabelog 上，3.0–3.4 已經意味著良好，3.5+ 表示優秀，4.0+ 通常表示米其林等級的品質。
讀完本指南後，您將確切地知道該吃什麼、去哪些最好的京都餐廳以及哪些京都美食紀念品值得帶回家。
主菜
1. 懷石料理（傳統多道菜日本高級料理）
懷石料理（懐石料理）是日本最精緻的多道菜餐飲形式，展現季節性、精確的技術和優雅的擺盤。它突出了每種成分的天然風味，而不是用重調味料壓倒它。
典型的懷石料理遵循固定流程，從小開胃菜開始，然後是時令拼盤、清湯、生魚片、燒烤和燉菜，最後是米飯、味噌湯、泡菜和清淡的甜點。
相較之下，禦萬菜是京都的日常家常菜，以簡單的當地蔬菜為基礎，而精進料理是一種佛教素食菜餚，注重以植物為基礎的低調風味。
一頓實惠的懷石午餐價格低至 5,000 日元，而中檔晚餐的價格通常在 10,000 日元到 20,000 日元之間。高級和米其林星級餐廳的收費通常為每人 25,000 日元至 60,000 日元以上，以獲得優質的多小時用餐體驗。午餐菜單通常是品嚐這種傳統美食的最佳選擇。
京都哪裡可以吃懷石料理
- 菊乃井花庵（只園）或只園西川 – 頂級米其林星級懷石料理餐廳
- 只園丸山 – 中檔懷石料理
- 冰亭別館 （岡崎） – 歷史悠久的冰亭的一個更方便的分店，價格適中
- 吉洛·吉洛·人科 (祗園四條) – 創意且實惠的懷石料理風格餐飲
- 伊豆線 （嵐山或大德寺） – 在寺廟旁寧靜的環境中享用經濟實惠的精進料理（佛教素食菜餚）。
2. 豆腐料理：湯豆腐、腐竹
京都因其獨特的水質、悠久的傳統以及與佛教美食的深厚淵源而被廣泛認為是日本的豆腐之都。這座城市的軟弱礦物質地下水非常適合製作豆腐。
京都最具代表性的兩道豆腐菜餚是豆腐（湯豆腐）是在海帶湯中輕輕加熱的豆腐，而腐竹（湯葉）是在加熱的豆漿上形成的柔軟的奶油皮。
京都的湯豆腐餐通常價格實惠，簡單的寺廟風格套餐起價約為 2,000 日元至 4,000 日元，而更精緻的多道菜湯豆腐午餐和晚餐價格從 4,000 日元至 10,000 日元不等。
腐竹菜餚的價格也類似，休閒腐竹碗或小盤的價格為 1,500 日元至 3,000 日元，全套腐竹套餐價格為 3,000 日元至 6,000 日元，高級腐竹懷石料理可達 6,000 日元至 10,000 日元，具體取決於餐廳。
京都最適合嘗試豆腐菜餚的餐廳
- 昭來庵（嵐山） – 以湯豆腐為主的懷石料理，可欣賞美麗的河濱景色
- Sabou Hanbee（清水五條） – 擁有 320 年歷史的歷史悠久的豆腐屋，在博物館般的精緻氛圍中供應傳統湯豆腐。
- 南禪寺純正（蹴上/南禪寺） – 京都最著名的湯豆腐餐廳之一，提供寧靜的花園景觀和寺廟風格的豆腐餐。
- 奧丹清水（東山） – 京都最古老的湯豆腐專家之一，以簡單、傳統的寺廟風格煮豆腐而聞名
- 吉庫亞（烏丸禦池） – 超值的人氣豆腐腐竹餐飲
3.西辛蕎麥麵
Nishin soba (鰊そば) 是一種經典的京都麵條菜餚，由熱蕎麥麵和清淡的高湯湯製成，上面撒上一塊甜鹹的慢燉 Nishin/鯡魚。首先將鯡魚曬乾，然後用醬油、味醂和生薑輕輕燉煮至軟爛。精緻的蕎麥麵、清澈的湯汁和調味豐富的魚的組合創造出一種簡單而又令人深感舒適的味道。
儘管北海道也有人吃西新蕎麥麵，但它與京都有著密切的聯繫。在京都，人們經常在除夕夜享用它，作為象徵吉祥和長壽的菜餚。
在高級傳統餐廳，西心蕎麥麵可以作為精緻蕎麥麵或懷石料理風格餐點的一部分，通常每人花費約 2,000 日元至 2,500 日元。中檔專賣店的西辛蕎麥麵價格通常在 1,500 日元至 2,000 日元左右，而休閒蕎麥店的簡單碗通常從 1,000 日元起。
在京都哪裡可以吃到西新蕎麥麵
- 總本家西新蕎麥麵松葉（祗園四條）– 擁有150年歷史的老店；被認為是京都最經典、最著名的西心蕎麥麵店
- 矢倉（祗園四條）– 歷史悠久，比松葉更實惠
4. 壽司：鯖壽司、手鞠壽司
京都擁有兩種視覺上引人注目且歷史悠久的壽司風格：鯖壽司 (鯖壽司)、該地區特有的壓制鯖魚壽司和手鞠壽司 (手斃壽司)，小手形壽司球，以其色彩繽紛、優雅的外觀而聞名。
另一方面，手鞠壽司最初是一種簡單、優雅的餐點，人們無需經過正式的壽司準備培訓就可以輕鬆地用手製作。兩者都深深植根於京都的烹飪傳統中。
兩種類型的價格有所不同。高品質的鯖魚壽司價格相當昂貴，通常整捲售價約為 3,000 日元至 5,000 日元，但也有一些餐廳以件出售。手鞠壽司通常以色彩繽紛的套餐形式提供，價格範圍從約 2,000 日元至 3,000 日元（用於休閒午餐）到更高價格的更精緻的用餐體驗。
去哪裡嘗試
鯖魚壽司（鯖魚壽司）
- 伊豆（只園） – 京都最具代表性的鯖魚壽司店
- 井筒（只園四條） – 以經典老式鯖魚壽司而聞名
- 末廣（京都市役所前） – 受人尊敬的本地製造商；深受京都居民的喜愛。
手鞠壽司（球形壽司）
- 手鞠壽司和京都天婦羅久保田（三條） – 提供色彩繽紛的手鞠壽司，俯瞰鴨川
- 蒼田（烏丸禦池） – 時尚且好評如潮的手鞠壽司餐廳，提供製作精美的手球壽司
- 京都餐廳八大目儀兵衛（京都站週邊） – 提供優雅的手鞠壽司，採用優質京都大米和時令配料製成
5.湯麵：京都拉麵與京都烏龍麵
嘗試京都風格的麵條菜餚，因為它們凸顯了這座城市大膽與精緻風味的獨特平衡。
京都拉麵以其濃鬱、鮮美的口味而聞名，通常以濃鬱的雞肉或豬肉湯底為基礎，如kotteri（濃稠且奶油味）或醬油（清淡且醬油味），搭配略硬的麵條和豐盛的配料，如叉燒、竹筍和香蔥。
京都烏龍麵傾向於更溫和、更精緻的輪廓，以海帶和鰹魚製成的清澈高湯為特色，突出乾淨的鮮味而不是沉重。麵條又粗又軟又舒服，通常以簡單的樣式（如狐狸烏龍麵）或與京都特色菜（如豆腐皮）搭配食用。
在這些京都拉麵和烏龍麵店，每人只需花費 1,000 日元至 2,000 日元。
京都三大拉麵
- 面屋五景（一座寺） – 以超濃鬱的科特里雞湯而聞名
- 東飛拉麵（修學院） – 評價最高的拉麵，以其獨特的雞白湯而聞名
- 本家第一朝日（京都站） – 標誌性的京都風格醬油拉麵，配料豐富；深受當地人喜愛。
京都排名前 3 名的烏龍面
- 本格手內烏龍面大河（富士之森） – 京都評價最高的烏龍麵店之一
- 岡北（東山） – 經典的京都烏龍麵店，以其乾淨、傳統的湯汁而聞名
- 山本面藏（平安神宮） – 手工製作的烏龍麵和精緻的京都風格高湯非常受歡迎；期待排長隊！
飲料
6. 京都清酒
京都的清酒，尤其是來自伏見區的清酒，因其光滑、乾淨的味道而聞名，這要歸功於該地區著名的軟地下水。這使得清酒優雅、易飲，並且比日本北部的清酒略甜。
我在京都北部的天橋立拜訪過一位壽司廚師，他向初學者推薦純米米酒，因為它自然柔滑，有點甜，與壽司完美搭配。
初學者該嘗試哪種清酒
如果您想要清淡、順滑、略帶果味的味道，純米吟釀非常適合初學者。對於更精緻的東西，純米大吟釀提供優質的體驗，包括精米、精緻的香氣和絲滑的餘味。如果您喜歡更甜、更濃鬱的清酒，Nigori 是一種未經過濾的奶油清酒，具有溫和的甜味和渾濁的外觀。作為一種易於享用的選擇，梅酒具有甜美的果味李子風味，冷藏或加冰飲用時味道清爽。
京都清酒價格合理，小瓶裝售價為 400 日元至 1,200 日元，標準 720 毫升瓶裝為 1,200 日元至 3,500 日元，高級純米大吟釀或禮品套裝價格通常為 4,000 日元至 10,000 日元以上。
哪裡可以買到京都清酒
- 伊勢丹酒樓（京都站） – 精選京都頂級清酒品牌和季節性產品。
- 日本風味 京都 (京都站) – 他們出售「月之桂」品牌，這是一家擁有 14 代歷史的伏見啤酒廠，以保存傳統京都米酒而聞名。
7. 茶：宇治京都抹茶和京都焙茶
宇治位於京都南部，以生產日本最高等級的抹茶而聞名，以其濃郁芳香的風味和充滿活力的綠色而聞名。它是京都必嚐的飲品之一，可在傳統茶道或現代咖啡館享用。
另一種當地人喜愛的茶是 hōjicha，這是一種烘焙綠茶，具有溫暖的煙熏香氣，咖啡因含量天然較低，非常適合輕鬆的下午休息。
京都值得信賴的茶品牌
尋找值得信賴的京都茶品牌，如丸久小山園、中村藤吉、伊藤久右衛門、福壽園和一保堂茶。
京都抹茶和焙茶的價格也很合理，飲料從500日元到900日元不等，聖代和提拉米蘇等甜點從1,000日元到1,600日元不等，軟飲大約450日元到650日元，茶葉或抹茶粉級到日常用800日元到3000日元以上元。
品嚐京都抹茶和烘焙茶的咖啡館
- 辻利祗園總店（祗園） – 以抹茶軟冰淇淋、凍糕和高品質茶產品而聞名
- 福壽園茶店（河原町） – 日本最古老的茶商之一
- 日本風味京都（京都站週邊） – 日本產品一站式商店，提供即食抹茶和高級綠茶紀念品
- 一保堂茶（烏丸） – 歷史悠久的茶店，提供優質宇治抹茶和烘焙茶，並設有品酒會和茶室
- 中村藤吉京都站店（京都站） – 地點便利，供應抹茶凍糕和拿鐵茶
甜點
8.京都宇治的抹茶甜點
作為日本最高等級綠茶的發源地，宇治生產的糖果充滿活力、樸實且完美平衡。這裡的抹茶甜點往往充滿活力、樸實，略帶苦味，與甜味完美平衡。您將找到一切：抹茶軟冰淇淋、抹茶提拉米蘇、凍糕、刨冰和加入優質宇治抹茶的布丁。
大多數抹茶甜點套餐的價格從 1,000 日圓到 2,000 日圓不等。
哪裡可以買到抹茶：
- 丸久小山園西之院茶館（西陣） – 備受尊崇的宇治茶生產商，提供優質抹茶糖果、禮儀級茶和茶室體驗
- MACCHA HOUSE 京都（河原町） – 以宇治抹茶提拉米蘇和濃鬱現代的抹茶拿鐵而聞名的熱門咖啡館；非常適合製作時尚、值得曬到 Instagram 上的甜點
- 一保堂茶（烏丸） – 歷史悠久的京都茶店，提供高品質的宇治抹茶和品嚐，以及適合初學者和茶愛好者的傳統茶室
- 辻利祗園總店（祗園） – 京都最著名的抹茶甜點店之一，專營宇治抹茶芭菲、軟冰淇淋和經典茶甜點
- 中村藤吉京都站店（京都站） – 無需前往宇治即可購買抹茶凍糕、拿鐵茶和宇治抹茶紀念品的便利位置
9. 蕨餅
蕨麻糬是一種柔軟、果凍狀的日本甜點，傳統上由蕨菜澱粉製成，撒上黃豆粉（烤黃豆粉），通常與黑蜜糖漿一起食用。與普通麻糬不同，它具有絲滑、有彈性的質地，入口即化。 在京都，您也常會發現抹茶蕨麻糬的組合。
京都蕨麻糬的價格通常為 1,000 日元至 2,000 日元。
京都哪裡可以吃蕨麻糬：
- 祗園祗那那 – 以手工製作的蕨麻糬和招牌冰淇淋而聞名
- 辻裡茶寮（祗園） – 位於黃金地段，以抹茶蕨麻糬和經典京都茶甜點而聞名
- 辻利祗園總店 （祗園） — 這家店提供大量宇治抹茶和黃豆粉製成的抹茶蕨餅
- MACCHA HOUSE 京都（河原町） — 上面提到；還供應蕨麻糬
- 中村藤吉京都站店（京都站） ——上面提到；還供應蕨麻糬
10. 八橋
八橋是京都最著名的傳統甜點，由糯米粉、糖和肉桂製成。它有兩種主要類型：烤八橋（烤八橋），酥脆，像餅乾；生八橋（生八橋），一種軟麻糬風格的版本，通常填充甜紅豆沙、抹茶、巧克力或時令風味。
不是推銷，但井筒是一個歷史悠久的京都品牌，以其八橋甜點而聞名，並且仍然是該市最受歡迎的土產之一。
京都八橋的價格非常實惠，大多數標準尺寸的盒子價格為 500 日元至 1,200 日元，高級或季節性生八橋套餐約為 1,000 日元至 1,800 日元，較大的禮盒通常為 2,000 日元至 3,000 日元以上。
在京都哪裡可以吃或買八橋
- 井筒八橋（只園） – 以軟生八橋聞名的老字店
- 聖護院八橋（多個地點） – 最古老的製造商之一，提供經典的烘焙和軟品種
- 八橋庵（京都站週邊） – 適合出發前最後一刻購買紀念品
- 錦市場 – 多家供應商提供新鮮的生八橋樣品和限量版口味。
點心
11. 御手洗團子
御手洗團子是一種經典的京都甜點，由用木炭烤的耐嚼的粽子製成，然後塗上光滑的甜醬油釉。煙燻味和焦糖大豆糖漿的結合使其成為京都最受歡迎的傳統小吃之一。它通常是熱飲，在茶館、市場和神社小攤上很受歡迎。
御手洗團子價格實惠，街邊小攤的價格通常為每串 150 日元至 300 日元，咖啡廳風格的盤子價格為 300 日元至 600 日元，配茶的甜點套餐價格為 600 日元至 1,000 日元。
京都哪裡可以吃到御手洗團子
- 琴岩本鋪（嵐山） – 竹林附近以新鮮、微焦的團子而聞名
- 梅園（只園） – 一家歷史悠久的甜點店，供應經典的御手洗團子以及茶或甜點套裝
- 富士並（清水） – 供應團子和蕨麻糬的熱門景點
- 錦市場 – 多個攤位出售新鮮的熱團子，非常適合在探索時享用零食
12. 錦市場的街頭小吃
錦市場通常被稱為“京都的廚房”，是一條熱鬧的美食街，共有五個街區，您可以在其中品嚐到各種京都小吃。受歡迎的街頭美食包括天婦羅串、新鮮出爐的魚餅、烤扇貝和海鮮、芝麻冰淇淋、玉米煎蛋捲、腐皮炸丸子和當地商店的泡菜。
它是京都在探索之旅中嘗試休閒、實惠小吃的最佳地點之一。大多數小吃的價格為 200 日元至 800 日元，非常適合在多個攤位上吃草。
最適合帶回家的日本紀念品
如果您想帶點食物以外的東西回家，京都提供精美的工匠製作的紀念品，體現了這座城市的深厚工藝。這些物品實用、適合旅行且對您的訪問有意義的提醒。
- 清水燒：京都陶瓷藝術家手工製作的抹茶碗、盤子和馬克杯。
- 京都香：採用數百年歷史的技術精製而成的精緻傳統香水。
- 風呂敷包布：帶有京都季節性圖案的輕質布料。
- 漆器項目：精美的工匠製作的筷子、碗和小配件。
- 手繪折扇（sensu）：優雅、實用、獨特的京都製造。
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京都美食外賣
如果您有預算，請務必嘗試懷石料理，但對於價格實惠的菜餚，西辛蕎麥麵或京都拉麵，尤其是在冬天，總是不錯的選擇。
無論你做什麼，都不要跳過蕨麻糬和宇治抹茶，如果你還沒有嘗試過，京都焙茶或焙茶拿鐵是我個人的最愛之一。
逛逛錦市場，如果想喝一杯，京都清酒很特別；你真的必須嘗試一下才能理解其中的差異。我怎麼強調都不為過…將純米清酒與壽司搭配以獲得最佳體驗。 廚師之吻！
提示：如果你時間不夠， 日本風味 京都 JR 京都站內是最方便的日本禮品和紀念品一站式商店。
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