金平糖 - 日本標誌性的小而可愛的星形糖果

您熟悉日本的星形糖果「金平糖」嗎？金平糖在日語中通常寫為“金平糖”或“こんぺいとう”，是一種微小的日本糖果，由許多尖尖的邊緣組成，形成標誌性的星形形狀。它們也有各種不同的顏色和口味。雖然這些受歡迎的甜點如今在日本隨處可見，但它們實際上起源於葡萄牙。金平糖於 1500 年代中期由葡萄牙人引入日本，後來在明治時期成為一種流行的甜點。想更了解這些可愛又歷史悠久的星形糖果嗎？繼續閱讀，因為在這篇文章中，我們將介紹：

• 金平糖的特點
• 金平糖的歷史
• 金平糖的製作工藝
• 金平糖如何融入日本傳統與文化
• 金平糖的用途
• 哪裡可以買到金平糖

金平糖的特點

金平糖因其微小的星形糖果而聞名。從質地上看，這些小糖果堅硬且呈顆粒狀。這是因為它們幾乎完全由糖製成。從質地上看，它們非常脆且緻密。除了形狀之外，它們還有多種顏色，使它們看起來幾乎像寶石一樣。當您第一次看到它們時，您可能會誤以為它們是用於珠寶的寶石！金平糖可以用任何顏色製成，但常見的顏色包括白色、粉紅色、黃色、綠色和藍色。它們通常不會使用鮮豔的色調，但是，經常使用柔和的顏色，因為它們賦予金平糖時尚優雅的外觀，但又不會過於浮華。

從口味上來說，與顏色類似，金平糖幾乎可以呈現出陽光下的任何口味。由於這些糖果是由工匠製作的（我們將在這篇文章的後面部分詳細介紹），因此由工匠來決定哪種口味適合他們的金平糖。然而，無味（或糖味）和果味品種（如柚子、草莓和桃子）很常見。其他有趣的口味包括抹茶、蘇打水、鹽，甚至葡萄酒！金平糖有多種變體，也使用其他種類的糖。雖然白砂糖是製作金平糖最常用的糖，但一些工匠會選擇日本糖，例如沖繩紅糖或日本糖果店的砂糖 Wasabon，以使金平糖具有更傳統的日本風味。

至於金平糖的形狀，人們已經確定這些糖果的形狀像星星。這是由金平糖的製作方法決定的。統一製作金平糖是相當困難的，但 27 個被認為是金平糖應該有的理想數量。由於金平糖的製作過程非常獨特，因此沒有其他形狀。

金平糖歷史

金平糖雖小，卻承載著厚重的歷史。事實上，據說它們是在 16 世紀由葡萄牙商人首次引入日本的。雖然金平糖傳入日本的確切日期尚不清楚，但據信 1546 年是金平糖傳入日本的年份。大約在這個時候，卡斯特拉蛋糕等其他西式甜點也被引入日本。然而，在16世紀，糖仍然被視為一種稀有而奢侈的商品，僅作為皇室禮物或用於宗教祭品。因此，金平糖的人氣此時並沒有回升。

“konpeito”這個字本身來自葡萄牙語“confeito”，意思是糖果或糖果。金平刀傳入日本的一個著名例子是，葡萄牙商人路易斯·弗魯瓦（Luis Frois）向日本最著名的統治者之一織田信長贈送了金平刀。弗魯瓦將裝在玻璃瓶中的金平糖送給信長，作為讓葡萄牙人繼續傳教工作的貢品。

到江戶時代初期，即 17 世紀左右，由於與外界貿易的增加，糖在日本的供應更加廣泛。一旦糖作為一種成分被確立，金平糖的受歡迎程度迅速上升。來自長崎和京都的工匠是最早開始製作金平糖的人，但到了明治時代中期，金平糖在日本全國流行起來，並最終被歸類為日本甜點或和果子。如今，它已成為日本歷史、傳統和文化的重要組成部分。

製作金平糖

製作金平糖可不是一件容易的事！事實上，這完全是愛的勞動。據說製作糖果需要 7 至 13 天。但是，為什麼要花這麼長時間才能生產出這種主要由糖製成的小糖果呢？尤其是在21世紀？這是因為明治時代發展出來的傳統金平糖製作方法和技術一直沒有更新。

讓我們分解一下它們的製作過程。首先，金平糖的主要成分是糖、水和食用色素/調味料。它們是用一種叫做 朵拉。 朵拉是自明治時代以來一直使用的傳統糖果製造機。多拉是一種巨大的鼓形金屬機器，可以旋轉和加熱，是製作金平糖的理想選擇。

每顆金平糖的中心都是硬糖芯。最初，罌粟籽被用作核心，但現在金平糖以糖為核心的情況更為常見。每顆金平糖都單獨經歷旋轉過程，經過數天的加熱和累積糖漿層，以獲得正確的形狀。它們不斷地移動和加熱，然後在不同階段添加糖漿。所使用的技術賦予了金平糖標誌性的凸起，並讓它們獲得了堅硬和顆粒狀的質地。這是一個相當緩慢且費力的過程，因為每一個金平糖都需要經歷相同的烹飪和成型過程。這就是為什麼它可能需要 7 到 13 天的時間。

據說製作這些小糖果需要很高的技巧。朵拉機不僅由於其尺寸和發明於明治時期而難以使用，而且每個金平刀都必須極其小心和細節。有人說，甚至需要20多年的經驗才能掌握這項技術！

金平糖的用途

儘管金平糖已被證實起源於葡萄牙，但這種糖果已經融入了日本文化。事實上，日本的許多儀式、慶典和節日都包含金平糖。它也通常作為禮物贈送，甚至出現在動漫和視頻遊戲中。眾所周知，金平糖是日本和果子的一種。

將金平糖作為禮物贈送

金平糖作為禮物贈送的例子是作為結婚禮物或分娩禮物。作為禮物的金平糖通常裝在一個精緻的糖果盒中，日語中稱為“bonbonieru”或“bonbonieru”。 Bonbonieru 來自法語單字 糖果 這意味著糖果盒。贈送金平糖的歷史可以追溯到明治憲法（1889 年）的紀念活動，此後一直是一種贈送禮物的做法，也是幸運象徵的理念。

有趣的是，金平糖是日本皇室為答謝賓客拜訪而贈送的標準禮物。皇室贈送金平糖的習俗從1890年開始實行。當然，皇室也以bonbonieru的方式贈送金平糖。

金平糖和祭典

金平糖可愛的外觀和小巧的尺寸也使其非常適合出現在節日中。在日本的女兒節或七夕節中，金平刀的出現並不罕見。

金平糖經常被用作日本節日女兒節的裝飾，這是一個在春天慶祝女孩一切的節日。雖然慶祝女兒節的傳統和歷史以及慶祝方式可以在另一篇部落格文章中討論，但金平糖是女兒節期間常見的一種糖果。它可以作為禮物贈送，也可以用於展示，因為顏色與女兒節的主題完美契合。

金平糖經常舉辦的另一個節日是七夕，也就是通常在 7 月 7 日舉行的七夕節。由於七夕慶祝活動的主題是星星和天文學，因此這是展示金平糖的最佳時機。

在動漫和電子遊戲中看到金平刀

您可能在一些您最喜歡的動漫中見過金平鬥。金平藤 (Konpeito) 常與 須須渡，或類似煙灰精靈的日本鬼妖怪。這種配對的一個標誌性例子可以在吉卜力工作室的電影《千與千尋》中找到，其中可以看到susuwatari拿著並吃著金平糖。著名電影《龍貓》中也有菅渡手持金平刀的場景。金平刀出現在電子遊戲中的其他例子包括在《超級瑪利歐銀河》中用作星星碎片，以及在《動物森友會》中用作星星碎片。

採購金平糖

在了解了這些可愛的小星星糖果後，也許您正在考慮購買它們作為零食。但是，你可以從哪裡購買它們？如果您有幸去日本旅行，您可以在超市或便利商店的任何糖果或零食區找到金平糖。它們也常在傳統日式糖果店、主要火車站、紀念品商店甚至天文台出售。當然，如果你近期不能去日本旅行，你也可以在以下網址找到金平糖： 我們的商店 有多種口味。我們希望您能嘗試這些可愛又鬆脆的小星星糖果！